Στον κόσμο υπάρχουν περίπου ενάμιση χιλιάδες ποικιλίες τσαγιού, οι οποίες διαχωρίζονται όχι μόνο από ιδιότητες, αλλά και από τη μέθοδο συσκευασίας. Αλλά γιατί συμβαίνει αυτό;
Ιστορία τσαγιού
Στους πρώτους αιώνες της εποχής μας, οι άνθρωποι μούσκεμα αποξηραμένα βότανα σε βραστό νερό, και το προκύπτον ζωμό δόθηκε στους ασθενείς ως φάρμακο. Οι θεραπευτικές ιδιότητες ορισμένων φυτών καθορίστηκαν πειραματικά, μετά την οποία άρχισαν να χρησιμοποιούνται ενεργά στην ιατρική εκείνης της εποχής.
Μέχρι τον πέμπτο αιώνα, το τσάι χρησιμοποιήθηκε μόνο για ιατρικούς σκοπούς, αλλά στην Κίνα, όταν ιδρύθηκε η αυτοκρατορία του Τανγκ, τα αφέψημα των βοτάνων άρχισαν να πίνουν ως κανονικό ποτό. Μια τέτοια καινοτομία εξαπλώθηκε γρήγορα σε όλο τον κόσμο και έγινε μοντέρνα. Μέχρι τον όγδοο αιώνα, το τσάι είχε γίνει ένα κοινό σπιτικό ποτό και οι άνθρωποι άρχισαν να πειραματίζονται με βότανα, ανακαλύπτοντας νέους τύπους φύλλων τσαγιού.
Ενδιαφέρον γεγονός: Το τσάι εφευρέθηκε στην Κίνα. Σύμφωνα με την αρχαία μυθολογία, ανακαλύφθηκε από τον Shen-nun, έναν αρχαίο φασκόμηλο που συνέβαλε σημαντικά στην ανάπτυξη της ιατρικής και της γεωργίας της χώρας. Ωστόσο, μπορεί να είναι φανταστικός χαρακτήρας, όπως κρίνοντας από την περιγραφή των μύθων, είχε ένα σώμα φιδιού με ανθρώπινο κεφάλι.
Τον 9ο αιώνα, οι σπόροι των κινεζικών βοτάνων που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τσαγιού μεταφέρθηκαν στην Ιαπωνία, όπου το ποτό κέρδισε γρήγορα δημοτικότητα. Οι Ιάπωνες το σερβίρουν στο τραπέζι κατά τη διάρκεια των διακοπών και στη συνέχεια άρχισαν να το χρησιμοποιούν για συνηθισμένο ποτό.
Το τσάι εμφανίστηκε σε άλλες χώρες μόνο τον 17ο αιώνα.Οι Πορτογάλοι, οι Βρετανοί και οι Ολλανδοί τον οδήγησαν από την Ευρώπη στην Ευρώπη και την Αμερική. Διάσημες ινδικές φυτείες εμφανίστηκαν στο δεύτερο μισό του 19ου αιώνα. Σε περίπου τρεις αιώνες, το τσάι έχει εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο και έχει γίνει ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά.
Το τσάι εμφανίστηκε στη Ρωσία τον 17ο αιώνα, αλλά λόγω της έλλειψης της δικής του παραγωγής, παραμένει από καιρό ένα ακριβό προϊόν. Μόνο τη δεκαετία του 1970 εμφανίστηκαν οι πρώτες φυτείες στην επικράτεια του Κρασνοντάρ.
Πώς να φτιάξετε φακελάκια τσαγιού;
Η διαδικασία για την προετοιμασία αυτού του τύπου είναι αρκετά απλή. Τα αποξηραμένα φύλλα των φυτών από τα οποία παρασκευάζεται το τσάι συνθλίβονται σε λεπτά ψίχουλα ή σκόνη και στη συνέχεια χύνονται σε διηθητικό χαρτί. Λόγω των ιδιοτήτων του, το χαρτί δεν σχίζεται στο νερό, αλλά διέρχεται υγρό από μόνος του, λόγω του οποίου λαμβάνει χώρα η διαδικασία παρασκευής.
Έχοντας ανακαλύψει το τσάι για τον εαυτό τους, οι άνθρωποι άρχισαν γρήγορα να το βάζουν σε ειδικά κατασκευασμένες σακούλες, που είχαν προηγουμένως αλεσθεί. Ακόμα και τότε παρατηρήθηκε ότι με αυτόν τον τρόπο παρασκευάζεται καλύτερα.
Ενδιαφέρον γεγονός: Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποίησαν απλό χαρτί αντί για χαρτί, το οποίο περνά επίσης νερό καλά μέσα του, αλλά διατηρεί τα φύλλα τσαγιού.
Τώρα υπάρχουν πολλοί τύποι τσαγιού που παρασκευάζονται σε σακούλες. Ωστόσο, στο παρελθόν αυτή η μέθοδος εφαρμόστηκε μόνο σε πράσινες και μαύρες ποικιλίες. Με την πάροδο του χρόνου, οι άνθρωποι άρχισαν να αλέθουν κάθε ποικιλία.
Γιατί είναι πιο γρήγορη η παρασκευή τσαγιού;
Οποιαδήποτε αντικείμενα αποτελούνται από μόρια που προσελκύουν το ένα το άλλο και βρίσκονται σε συνεχή κίνηση.Όσο ισχυρότερος είναι ο δεσμός μεταξύ τους, τόσο πιο δύσκολο είναι το αντικείμενο και όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο μεγαλύτερο είναι το πλάτος της κίνησης των μορίων. Το ίδιο ισχύει και για τα υγρά.
Τα μόρια του νερού κινούνται συνεχώς και αλληλεπιδρούν με κάθε τρόπο με τα αντικείμενα που βρίσκονται σε αυτό. Όταν τα φύλλα τσαγιού χαμηλώνονται στο νερό, τα μόρια τα τυλίγουν και αρχίζουν να «βομβαρδίζουν». Εξαιτίας αυτού, ξεκινά η διαδικασία διάλυσης, κατά την οποία μικροσκοπικά σωματίδια τσαγιού κατανέμονται σε όλο τον όγκο και λαμβάνει χώρα η διαδικασία παρασκευής.
Επιπλέον, όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία του νερού, τόσο πιο ενεργά τα μόρια του κινούνται και απλώνουν τα φύλλα τσαγιού στο διάστημα πιο γρήγορα. Εάν παρασκευάζετε τσάι σε κρύο νερό, η διαδικασία θα είναι πολύ μεγαλύτερη.
Τα φακελάκια τσαγιού είναι πολύ μικρότερα από τα φύλλα τσαγιού, επομένως έχουν μεγαλύτερη επιφάνεια. Εξαιτίας αυτού, περισσότερες συγκρούσεις συμβαίνουν σε ένα μόνο χρονικό διάστημα από ό, τι με τα μεγάλα φύλλα. Κατά συνέπεια, το τσάι παρασκευάζεται γρηγορότερα.
Οι φακελάκια τσαγιού παρασκευάζονται γρηγορότερα από το τσάι φύλλων, λόγω του γεγονότος ότι τα θρυμματισμένα σωματίδια αλληλεπιδρούν καλύτερα με την κίνηση μορίων ζεστού νερού, επειδή έχουν μεγαλύτερη επιφάνεια. Όσο πιο ισχυρό είναι το αλεσμένο τσάι, τόσο πιο γρήγορα θα προετοιμαστεί.
