Όταν επισκέπτεστε ένα συγκεκριμένο ίδρυμα, δεν νομίζετε καν ότι πρόκειται για καφετέρια ή εστιατόριο; Εάν θέλετε απλώς να τσιμπήσετε, ένα άτομο ψάχνει ένα μέρος όπου μπορεί να μαγειρέψει γρήγορα φαγητό. Εάν υπάρχει μια πιο επίσημη περίσταση ή αν θέλετε να περάσετε καλά, επιλέγει ένα ίδρυμα με νόστιμη και ακριβή κουζίνα.
Ταξινόμηση των εγκαταστάσεων
Δεν χρειάζονται σκέψεις για τον τύπο του ιδρύματος. Στη Ρωσία, παρέχονται σαφείς ταξινομήσεις, οι οποίες ρυθμίζονται από τα κρατικά πρότυπα.
Έτσι, ένα καφέ είναι μια επιχείρηση στην οποία η ποικιλία των προϊόντων είναι σχετικά μικρή. Μπορεί να πουλήσει σπεσιαλιτέ (παρουσιάζονται μόνο σε ένα συγκεκριμένο μέρος) ή προσαρμοσμένο (έτοιμο να παραγγείλει από τον πελάτη). Η γκάμα ποτών είναι απεριόριστη, συμπεριλαμβανομένου του αλκοόλ.
Η επιλογή των πιάτων στο εστιατόριο είναι πολύ μεγαλύτερη. Μπορούν επίσης να είναι επί παραγγελία, επώνυμα και ούτω καθεξής. Αλλά το φαγητό είναι πιο δύσκολο να προετοιμαστεί, πιο νόστιμο. Η επιλογή ποτών περιορίζεται επίσης μόνο από το θέμα ή τις ιδιαιτερότητες του εστιατορίου.
Ο επισκέπτης μπορεί να παραγγείλει προϊόντα από οποιαδήποτε κατηγορία, συμπεριλαμβανομένων ζαχαροπλαστικής, προϊόντων αλευριού, πιάτων που αγοράζονται από αυτό το ίδρυμα σε άλλο μέρος.
Η ποιότητα των υπηρεσιών στο εστιατόριο σε υψηλότερο επίπεδο. Παρέχει επίσης όλα όσα είναι απαραίτητα όχι μόνο για τη χαλάρωση των πελατών, αλλά και για διασκέδαση. Μπορεί να είναι παραστάσεις από καλλιτέχνες, μουσικούς κ.λπ. Συχνά στα εστιατόρια υπάρχουν πολλά δωμάτια.
Ενδιαφέρον γεγονός: Στις Η.Π.Α., όλα τα καταστήματα υπηρεσιών τροφίμων θεωρούνται εστιατόρια.
Οι κύριες διαφορές
Το εστιατόριο πρέπει να έχει σερβιτόρους. Ασχολείται με τη ρύθμιση τραπεζιού, τη λήψη παραγγελιών, την έκδοση πιάτων, ποτών. Οι εργαζόμενοι χρεώνουν τον επισκέπτη, δέχονται πληρωμές και επιλύουν άλλα ζητήματα.
Δεν υπάρχουν κυρίως σερβιτόροι στο καφενείο, και αν είναι, ο κύριος στόχος τους είναι να καθαρίζουν τραπέζια και βρώμικα πιάτα, να διατηρούν το δωμάτιο καθαρό και πολλά άλλα. Οι επισκέπτες κάνουν μια παραγγελία οι ίδιοι και συχνά την μεταφέρουν στο τραπέζι μόνοι τους. Σε ορισμένα τέτοια μέρη, ο σερβιτόρος υπολογίζει τον πελάτη και βοηθά στην επιλογή ενός πιάτου.
Συχνά το εσωτερικό του καφέ είναι μάλλον μέτριο. Καθώς το επίπεδο του ιδρύματος αυξάνεται, ο σχεδιασμός του βελτιώνεται και γίνεται πιο καθορισμένος. Μπορεί να μην υπάρχουν τραπεζομάντιλα, και αντί για χαρτοπετσέτες υψηλής ποιότητας, μπορούν να χρησιμοποιηθούν χαρτιού μιας χρήσης.
Μαχαιροπήρουνα, μπαχαρικά, τις περισσότερες φορές δεν είναι στο τραπέζι μέχρι ο πελάτης να αποφασίσει για την παραγγελία. Οι καφετέριες συνήθως έρχονται για φαγητό.
Αρχικά σερβίρονται τραπέζια σε εστιατόρια (πριν από την άφιξη). Η παρουσία χαρτοπετσέτας από λινό και τραπεζομάντηλα είναι υποχρεωτική. Ένας δείκτης ενός πολυτελούς εστιατορίου είναι η ζωντανή μουσική. Ο σχεδιασμός μπορεί να είναι διαφορετικός και συνήθως έχει το ίδιο στυλ.
Μπορούν επίσης να υπάρχουν αρκετές αίθουσες, συμπεριλαμβανομένου ενός συμποσίου και ξεχωριστών χώρων για καπνιστές και μη καπνιστές, για να κάνουν τους πάντες άνετους. Τα εστιατόρια είναι συνήθως ευρύχωρα και ο κύριος σκοπός τους είναι μια καλή ξεκούραση.