Όλοι οι λάτρεις του τσαγιού αντιμετώπισαν αυτήν την κατάσταση: εάν δεν πλύνετε καλά το φλιτζάνι αμέσως μετά την κατανάλωση τσαγιού, μια δυσάρεστη σκοτεινή επίστρωση θα παραμείνει στους τοίχους. Γιατί συμβαίνει αυτό και είναι επικίνδυνο για την υγεία αυτή η πλάκα;
Αιτίες σχηματισμού πλάκας σε ένα κύπελλο
Τα φύλλα τσαγιού περιέχουν τανίνες (τανίνες και κατεχίνες), οι οποίες δίνουν στο ποτό μια χαρακτηριστική πικρή και στυπτική γεύση. Είναι, μπαίνοντας στην αντίδραση, σχηματίζοντας ένα λεπτό φιλμ στην επιφάνεια του ποτού. Όταν πίνουμε τσάι, το κύπελλο κάμπτεται και η μεμβράνη στερεώνεται στους τοίχους του δοχείου και στη συνέχεια στεγνώνει. Με την πάροδο του χρόνου, σκοτεινιάζει και γίνεται μια δυσάρεστη πλάκα.
Ενδιαφέρον γεγονός: Η συγκέντρωση τανίνης στα ζωντανά φύλλα τσαγιού εξαρτάται από την ώρα του χρόνου και της ημέρας. Κορυφώνει την άνοιξη, καθώς και το πρωί και το βράδυ. Το μεσημέρι, η ποσότητα των τανινών μειώνεται.
Είναι επικίνδυνη η επιδρομή;
Οι τανίνες, οι χρωστικές των οποίων χρωματίζουν τα πιάτα, δεν είναι μόνο επικίνδυνες, αλλά και ευεργετικές για το σώμα. Ακολουθούν μερικές από τις ιδιότητες των τανινών και των κατεχινών:
- Έχουν αντιφλεγμονώδη και αντιβακτηριακή δράση.
- Ενισχύστε τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.
- Καθαρίστε το σώμα των τοξινών.
- Βελτιώστε την κατάσταση του ήπατος.
- Προώθηση της απελευθέρωσης των ορμονών της ντοπαμίνης και της σεροτονίνης, που σημαίνει ότι αυξάνουν τη διάθεση.
Με υπερβολική χρήση, σπάνια εμφανίζονται ανεπιθύμητες ενέργειες:
- Κοιλιακός πόνος, δυσπεψία
- Αυξήσεις πίεσης
- Μειωμένη όρεξη.
Οι τανίνες και οι κατεχίνες βρίσκονται όχι μόνο στο μαύρο, αλλά και στο πράσινο τσάι.Επιπλέον, σε αυτά η συγκέντρωσή τους είναι υψηλότερη. Αυτός είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους είναι τόσο χρήσιμο. Υπάρχουν επίσης τανίνες σε φυτά όπως βελανιδιά, κάστανο, λωτός, κακάο, κωνοφόρα, κεράσι πουλιών.
Όσο ισχυρότερο τσάι παρασκευάζετε, τόσο μεγαλύτερη είναι η πιθανότητα πλάκας. Αν και δεν βλάπτει την υγεία, η υπερβολική κατανάλωση καφεΐνης στο τσάι μπορεί να μην είναι ευεργετική. Έτσι, εάν μια πλάκα σχηματίζεται τακτικά στους τοίχους μιας κούπας ή γυαλιού, ίσως αξίζει να πίνετε ένα λιγότερο δυνατό ποτό.
Ενδιαφέρον γεγονός: Για να πιείτε το τσάι πάνω από όλα, θα πρέπει να προσθέσετε λεμόνι σε αυτό. Αυτό το εσπεριδοειδές βελτιώνει την απορρόφηση των τανινών, για να μην αναφέρουμε τις άλλες ευεργετικές του ιδιότητες. Είναι επίσης χρήσιμο να προσθέσετε μέντα, βάλσαμο λεμονιού ή θυμάρι στο τσάι.
Γιατί δεν εμφανίζεται πλάκα όταν προστίθεται γάλα στο τσάι;
Μπορεί να παρατηρήσετε ότι όταν προστίθεται γάλα, η πλάκα δεν εμφανίζεται ή είναι σχεδόν αισθητή. Υπάρχει ένας λόγος για αυτό. Το γάλα περιέχει πρωτεΐνες καζεΐνης. Αντιδρά με τανίνες, μειώνει τη συγκέντρωσή τους κατά μέσο όρο 80%. Ταυτόχρονα, το γάλα μειώνει επίσης τις ευεργετικές ιδιότητες των τανινών και των κατεχινών, οπότε δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση της προσθήκης του στο ποτό.
Ενδιαφέρον γεγονός: τα φύλλα τσαγιού από μια τσαγιέρα είναι λιγότερο συμπυκνωμένα, οπότε δεν λεκιάζει τα πιάτα. Μια άλλη περίπτωση είναι η παρασκευή φακελάκια τσαγιού. Από αυτούς, η πιο αξιοσημείωτη επιδρομή παραμένει στον κύκλο.
Πώς να επιστρέψετε τα φλιτζάνια σε μια «φρέσκια» εμφάνιση;
Μπορείτε να αφαιρέσετε την πλάκα με τα συνηθισμένα προϊόντα καθαρισμού. Ωστόσο, με παλιά σημεία αυτό δεν είναι αρκετό.Σε αυτήν την περίπτωση, η συνηθισμένη μαγειρική σόδα θα βοηθήσει. Μπορείτε να τρίψετε το φλιτζάνι της και τα πιάτα θα γίνουν και πάλι ασπρόμαυρα.
Το υπεροξείδιο του υδρογόνου και ο ενεργός άνθρακας έχουν επίσης λευκαντικές ιδιότητες. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η παρασκευή ενός τέτοιου μείγματος χρησιμοποιείται για την αφαίρεση τσαγιού, καφέ και πλάκας κρασιού στο σμάλτο των δοντιών.
Γενικά, για να αποφύγετε την εμφάνιση λεκέδων στα πιάτα, απλώς πλύνετε το φλιτζάνι μετά από κάθε πάρτι τσαγιού.
Έτσι, δεν πρέπει να φοβάστε την πλάκα τσαγιού - αυτό είναι μόνο το αποτέλεσμα της δράσης των τανινών που περιέχονται στα φύλλα τσαγιού. Δεν είναι επιβλαβές και όχι επικίνδυνο, αλλά για να δώσετε στα πιάτα μια πιο προσεκτική εμφάνιση, θα πρέπει να πλένετε τακτικά τα ποτήρια ή να τα καθαρίζετε με ειδικά εργαλεία, όπως σόδα.
