Λίγοι άνθρωποι πιστεύουν, αλλά τα ηλιοτρόπια διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στη σύγχρονη ανθρώπινη ζωή. Και που έζησε το καλοκαίρι σε χωριά όπου υπάρχουν χωράφια με αυτό το φυτό, θα μπορούσε να παρατηρήσει ένα συγκεκριμένο χαρακτηριστικό του. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, ο ηλίανθος κοιτάζει συνεχώς τον Ήλιο, σταδιακά στρέφεται από ανατολή σε δύση, και τη νύχτα επιστρέφει στην αρχική του κατάσταση για να πιάσει ξανά τις ακτίνες του ήλιου το πρωί. Πώς και γιατί το κάνει;
Δομή ηλίανθου
Εξωτερικά, ο ηλίανθος διακρίνεται εύκολα από άλλα λουλούδια. Έχει ένα υψηλό στιβαρό στέλεχος, το ύψος του οποίου μπορεί να φτάσει τα πέντε μέτρα. Στην άκρη του, το μπουμπούκι σταδιακά μετατρέπεται σε κίτρινο-πορτοκαλί λουλούδι. Στον πυρήνα των σπόρων φρούτων σχηματίζονται σταδιακά - οι μαύροι σπόροι χρησιμοποιούνται ως παραγωγή τροφίμων και ελαίου.
Ενδιαφέρον γεγονός: ένας ηλίανθος διεισδύει βαθιά στο έδαφος. Μερικές φορές το βάθος τους μπορεί να φτάσει τα 30 μέτρα. Εξαιτίας αυτού, μπορεί να είναι αρκετά δύσκολο να εξαγάγετε ένα βλαστάρι ενηλίκου χωρίς να το καταστρέψετε.
Μακριά επίπεδα φύλλα αναπτύσσονται από το στέλεχος, το μήκος του οποίου μπορεί να φτάσει τα 50 εκ. Καλύπτονται με λεπτές άσπρες τρίχες, οι οποίες χρησιμεύουν ως προστασία έναντι της έντονης θερμότητας.
Χρήση από άτομα
Οι αρχαιολόγοι πιστεύουν ότι για πρώτη φορά άρχισαν να καλλιεργούν ηλιοτρόπια στη Βόρεια Αμερική, πριν από περίπου δύο χιλιάδες χρόνια. Από εκεί, εξαπλώθηκε σταδιακά σε άλλες χώρες. Μερικοί ιθαγενείς Αμερικάνοι θεωρούσαν το λουλούδι την προσωποποίηση του θεού του ήλιου λόγω του χαρακτηριστικού σχήματος και του χρώματος.
Στη Ρωσία, ένας ηλίανθος εμφανίστηκε κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Μεγάλου Πέτρου. Ο αυτοκράτορας τον είδε για πρώτη φορά ενώ ήταν στην Ολλανδία.Επειδή το λουλούδι είχε μια όμορφη εμφάνιση και μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για φαγητό, διέταξε να μεταφερθούν οι σπόροι στη Ρωσία. Παραδόξως, ριζώθηκε καλά στο τοπικό κλίμα και γρήγορα εξαπλώθηκε στα χωράφια των αγροτών.
Το 1829, το ηλιέλαιο αποκτήθηκε για πρώτη φορά στον κόσμο. Περίπου την ίδια περίοδο, άνοιξε το πρώτο ρωσικό εργοστάσιο, όπου άρχισαν να το παράγουν σε συνεχή βάση. Το χαμηλό κόστος παραγωγής κατέστησε δυνατή τη χρέωση μιας μικρής τιμής για αγαθά, και ακόμη και οι φτωχοί άνθρωποι μπορούσαν να το αντέξουν οικονομικά.
Ενδιαφέρον γεγονός: Το ηλιέλαιο εφευρέθηκε από τον συνηθισμένο χωροφύλακα Ντμίτρι Μπόκαρεφ, ο οποίος είχε προηγουμένως ασκήσει τη δημιουργία λαδιών από άλλα φυτά και προϊόντα.
Έκτοτε, κάτω από τα ηλιοτρόπια, άρχισαν να διαθέτουν ολόκληρα χωράφια όπου ασχολούνται με την καλλιέργειά τους. Δεδομένου ότι το λουλούδι ωριμάζει εντός 30 ημερών το καλοκαίρι, αυτό επέτρεψε για τρεις μήνες να συλλέγει καλλιέργειες 2-3 φορές το χρόνο. Τώρα άλλες χώρες ασχολούνται με την παραγωγή ηλιελαίου, αλλά η Ρωσία και η Ουκρανία παραμένουν οι αδιαμφισβήτητοι ηγέτες σε αυτόν τον κλάδο.
Γυρίστε πίσω από τον ήλιο
Στη βοτανική, υπάρχει ένας ξεχωριστός όρος που ονομάζεται σταδιακή περιστροφή των λουλουδιών στον Ήλιο - ηλιοτροπία. Μελέτες έχουν δείξει ότι αυτή η ιδιότητα είναι εγγενής σε σχεδόν όλα τα χρώματα, αλλά στα ηλιοτρόπια είναι πιο έντονη.
Γιατί γυρίζει στον ήλιο; Η απάντηση είναι αρκετά απλή: να πάρει περισσότερη θερμότητα και ακτίνες φωτός που τονώνουν την ανάπτυξή του. Οι επιστήμονες πειραματίστηκαν και εμπόδισαν σκόπιμα την περιστροφή του λουλουδιού, στερεώνοντάς το στη θέση του.Ως αποτέλεσμα, τα «περιορισμένα» δείγματα αυξήθηκαν κατά 10% πιο αργά.
Ενδιαφέρον γεγονός: διαπιστώθηκε ότι όταν ο ηλίανθος γυρίζει στον Ήλιο, οι μέλισσες επικονιάζουν πιο ενεργά. Μια ζεστή επιφάνεια προσελκύει έντομα περισσότερο από ένα κρύο.
Πώς γυρίζει ένα λουλούδι;
Στη βάση του υπάρχουν κινητικά κύτταρα που μπορούν να τεντωθούν και να συστέλλονται λόγω της παραγωγής καλίου. Εξαρτάται από τη θέση τους προς την κατεύθυνση που θα φαίνεται η κορυφή. Το φυτό κατανοεί κυριολεκτικά πού να μετακινήσει τη βάση του στελέχους για να τοποθετήσει το λουλούδι στη σωστή κατεύθυνση.
Η κίνηση του ηλίανθου αντιστοιχεί σε 24ωρο κιρκαδικό ρυθμό. Οι επιστήμονες προσπάθησαν να «ξεγελάσουν» τα φυτά αλλάζοντας τεχνητά τη διάρκεια της κίνησης της πηγής φωτός σε 30 ώρες. Σε αυτήν την περίπτωση, τα ηλιοτρόπια κινήθηκαν άνισα, γεγονός που επηρέασε την ανάπτυξη, τη βιομάζα και την απόδοση τους.
Οι ηλίανθοι στρέφονται στον Ήλιο για να λαμβάνουν περισσότερη θερμότητα και να μεγαλώνουν πιο έντονα. Το κάνουν αυτό με τη βοήθεια κινητικών κυττάρων που μπορούν να αλλάξουν το σχήμα τους. Βρίσκονται στη βάση του λουλουδιού, το περιστρέφουν ομαλά προς τον Ήλιο και τη νύχτα επιστρέφουν στην αρχική του κατάσταση.
