Ένα πιρούνι είναι ένα εξαιρετικά βολικό μαχαιροπίρουνα, ειδικά όταν πρόκειται για κρέας, ψάρι, σαλάτες. Για αυτό, το φαγητό κόπηκε σε βολικά κομμάτια, και χρησιμοποιήθηκαν ακόμη και ειδικά γάντια μιας χρήσης, τα οποία καθιστούσαν δυνατή τη μη βαφή των χεριών με λίπος και το υπόλοιπο του γεύματος απλώς ρίχτηκε στο πάτωμα για σκύλους. Ευτυχώς, αργότερα τα πιρούνια μπήκαν στην καθημερινή ζωή, παρόμοιες παραδόσεις έπαψαν να ασκούνται.
Όταν εμφανίστηκαν, ποιος εισήγαγε τέτοια πρακτικά μαχαιροπήρουνα στην καθημερινή ζωή; Υπάρχουν πολλές προτάσεις σχετικά με αυτό το σκορ.
Προέλευση του πιρουνιού
Οι αρχαίοι Ρωμαίοι είχαν κάποια ομοιότητα με σύγχρονα τετράτροχα όργανα πριν από δυόμισι ή περισσότερες χιλιετίες - μόνο τα δείγματα ήταν πολύ μεγαλύτερα, πιο χονδροειδή, συνήθως δόντια ή με ένα σημείο. Χρησιμοποιήθηκαν για να εξαγάγουν κρέας από λέβητες, βοήθησαν να μην καούν, δεν χρησιμοποιήθηκαν στο τραπέζι στην καθημερινή ζωή. Πράγματι, στην αρχαία Ρώμη, το κρέας τρώγεται επίσης με το χέρι - ακόμη και σε πάρτι, που περιβάλλεται από ευγενείς. Η παράδοση κληρονομήθηκε από την Ευρώπη, όπου προέκυψαν ακόμη και ειδικοί κανόνες που σας επέτρεπαν να φάτε με τα χέρια σας, αποφεύγοντας την κακή γεύση.
Πιστεύεται λοιπόν ότι η αρπαγή ενός κομματιού κρέατος με ολόκληρη τη βούρτσα δεν είναι πολιτιστική, πρέπει να το πάρετε προσεκτικά με μια χούφτα τριών δακτύλων. Επίσης, οι κανόνες αξιοπρέπειας ορίζουν στους ανθρώπους την ανάγκη να χρησιμοποιούν ένα φλιτζάνι για το πλύσιμο των χεριών, το οποίο ήταν στο τραπέζι - ήταν ειδικά σχεδιασμένο έτσι ώστε οι άνθρωποι να μπορούν να πλένουν τα δάχτυλά τους. Το σκούπισμα των χεριών σας με ρούχα ήταν άσεμνο ακόμη και τότε - στους 16-18 αιώνες.Γάντια φαγητού εμφανίστηκαν επίσης αυτήν την περίοδο - παρά το γεγονός ότι πολλά σπίτια χρησιμοποιούν ήδη πιρούνια.
Ποιος εισήγαγε τη μόδα για τα πιρούνια και πότε εμφανίστηκαν;
Έτσι, τα πρώτα πιρούνια που χρησιμοποιήθηκαν για να αφαιρέσουν το κρέας από τους κάδους, για να το εξαγάγουν από τα καζάνια, ήταν ήδη γνωστά την εποχή του Μωυσή, χρησιμοποιήθηκαν επίσης με επιτυχία στην Κίνα από το 2400 π.Χ. Προϊόντα οστών, χαλκού και αργύρου αυτού του είδους χρησιμοποιήθηκαν από τους Ρωμαίους, σήμερα βρίσκονται κατά τη διάρκεια ανασκαφών, εμφανίζονται σε πολλά μουσεία. Ωστόσο, η ιδιαιτερότητα των αρχαίων πιρούνων ήταν ότι χρησιμοποιούνταν στο μαγείρεμα, στο σερβίρισμα φαγητού.
Ως μεμονωμένα μαχαιροπήρουνα, εμφανίστηκαν πολύ αργότερα. Δεν υπάρχουν ακριβείς πληροφορίες για το πού προέρχονται τα πιρούνια και ποιος τα εισήγαγε στη μόδα, αλλά υπάρχουν πηγές που δείχνουν τη Βενετία. Υπάρχουν στοιχεία ότι μια από τις τοπικές πριγκίπισσες χρησιμοποίησε πιρούνια τον 11ο αιώνα. Υπάρχουν προηγούμενες πληροφορίες που δείχνουν το Βυζάντιο. Οι πρώτες λύσεις είχαν δύο δόντια, συνηθίζονταν να δένονται κομμάτια φαγητού, ήταν αδύνατο να μαζέψουν τρόφιμα.
Στους 11-12 αιώνες, τα πιρούνια εμφανίζονται στην Ιταλία, τουλάχιστον η παρουσία τους περιγράφεται στο γήπεδο. Αρχικά, χρυσά κοσμήματα με δύο άξονες χρησιμοποιήθηκαν μόνο στο γήπεδο και στη συνέχεια, μέχρι τον 14ο αιώνα, έγιναν πιο διαδεδομένα σε όλη την Ευρώπη και άρχισαν να εμφανίζονται σε πλούσια σπίτια. Μέχρι τον 17ο αιώνα, οι έμποροι άρχισαν να χρησιμοποιούν πιρούνια και γνωρίζουν ότι εξαπλώθηκαν σχεδόν παντού. Αν και εκείνη την εποχή τα γάντια χρησιμοποιήθηκαν επίσης ενεργά για φαγητό, και πολλοί ευγενείς έτρωγαν με δύο μαχαίρια, ένα από τα οποία έκοψε το κρέας και το δεύτερο το έφερε στο στόμα. Δηλαδή, οι άνθρωποι έτρωγαν κυριολεκτικά με ένα μαχαίρι.
Ενδιαφέρον γεγονός: Στην Αγγλία, τα πιρούνια άρχισαν να εξαπλώνονται μόνο τον 18ο αιώνα και η Καθολική Εκκλησία, τόσο εδώ όσο και σε ολόκληρη την Ευρώπη, αντέδρασε αρνητικά σε μια τέτοια καινοτομία, θεωρώντας την ακατάλληλη πολυτέλεια.
Πότε εμφανίστηκε το πιρούνι στη Ρωσία;
Πιστεύεται ότι στη Ρωσία το βύσμα πρωτοεμφανίστηκε το 1606 και η Μαρίνα Μνισέκ το έδειξε στους ανθρώπους, σοκαρίζοντας όλο το περιβάλλον σε ένα συμπόσιο που πραγματοποιήθηκε προς τιμήν του γάμου. Αλλά οι ανασκαφές έδειξαν εντελώς διαφορετικά γεγονότα - μαχαιροπίρουνα του ίδιου τύπου βρέθηκαν κατά τη διάρκεια ανασκαφών στο Veliky Novgorod, το πράγμα χρονολογείται στον 14ο αιώνα. Το πιρούνι έλαβε το τελικό του όνομα τον 18ο αιώνα, νωρίτερα ονομαζόταν «Wilts», «κέρατο».
Η εξέλιξη του βύσματος μέχρι τη σύγχρονη εποχή
Το τετράτροχο πιρούνι και η καμπύλη εκδοχή του τέθηκαν σε χρήση τον 18ο αιώνα, αυτά τα πράγματα έγιναν γνωστά στην καθημερινή ζωή των Γερμανών και στη συνέχεια διασκορπίστηκαν παντού ως πολύ χρήσιμα δείγματα. Με βάση την εθιμοτυπία των ευρωπαϊκών χωρών, τα προϊόντα άρχισαν να λαμβάνονται υπόψη μόνο τον 16ο αιώνα, όταν οι «πολιτιστικοί» άνθρωποι συνιστούσαν να μην χρησιμοποιούν δύο μαχαίρια και γάντια, αλλά ένα πιρούνι. Το κοινό ήταν αμφίσημο σχετικά με την εμφάνιση των νέων μαχαιροπήρουνα - ενώ ο κληρικός έδειχνε υπερβολική πολυτέλεια, οι σατιριστές γελοιοποίησαν τους λάτρεις της χρήσης ενός πιρούνι, υποδεικνύοντας την υπεροχή τους.
Το να μιλάμε για πολυτέλεια δεν ήταν τυχαίο, γιατί τα πιρούνια εκείνες τις μέρες ήταν πλούσια διακοσμημένα, δημιουργήθηκαν από ακριβά υλικά - ασήμι, χρυσό. Όχι όλοι οι άνθρωποι είχαν χρήματα για μια τέτοια απόκτηση, στην πραγματικότητα, μέχρι το 1860 στην ίδια Αγγλία, πολλοί άνθρωποι αναγκάστηκαν να τρώνε με τον παλιό τρόπο, με ένα μαχαίρι ή με τα χέρια τους.Σε τελική ανάλυση, μόνο το 1860 παραδόθηκε μαζική παραγωγή μαχαιροπήρουνα, συμπεριλαμβανομένων των πιρούνων, έγιναν πιο προσιτές - αν και αρχικά δημιουργήθηκαν επίσης από ασήμι ή επιχρυσωμένο ασήμι. Το 1920, ξεκίνησε η εποχή των μαγειρικών σκευών από ανοξείδωτο χάλυβα και τα γνωστά μαχαιροπήρουνα εμφανίστηκαν σε όλους.
Το πιρούνι έχει διανύσει μια μακρά εξελικτική πορεία από μια μεγάλη συσκευή για την εξαγωγή ζεστού κρέατος σε ένα μεμονωμένο προϊόν που είναι γνωστό σε όλους. Είναι δύσκολο να πούμε ποιος το εφευρέθηκε πρώτα, αλλά η εμφάνιση ενός τέτοιου αντικειμένου έκανε το γεύμα πιο πολιτισμένο και υγιεινό.