Τι πιστεύετε ότι είναι κοινό μεταξύ των σταγονιδίων νερού που προσκολλώνται στο γυαλί, των εντόμων που περπατούν στο νερό και των παγάκια που κρέμονται το χειμώνα από τις μαρκίζες του σπιτιού σας; Όπως οι άνθρωποι σε ένα πλήθος, τα μόρια του υγρού, και επομένως το νερό, προσκολλώνται στενά το ένα στο άλλο, ανοίγουν το δρόμο τους.
Γιατί πέφτει η μορφή του νερού;
Αυτή η ιδιότητα επιτρέπει στο υγρό να γεμίσει όλες τις γωνίες και τα κενά στη δεξαμενή όπου χύνεται. Αν και τα μόρια των υγρών κινούνται το ένα το άλλο πιο ελεύθερα από τα μόρια των στερεών, αλλά εξακολουθούν να μην είναι απολύτως ελεύθερα, αλλά προσελκύονται μεταξύ τους. Τα μόρια του νερού δεν σχετίζονται τόσο στενά όσο, για παράδειγμα, τα μόρια του μελιού. Ως εκ τούτου, το μέλι δεν είναι τόσο ρευστό όσο το νερό, αλλά είναι ένα πυκνό, παχύ, σιρόπι υγρό. Εάν προστεθεί σαπούνι στο νερό, τότε η επιφανειακή τάση του νερού μειώνεται.
Αμοιβαία έλξη και επιφάνεια
Δεδομένου ότι τα υγρά μόρια παρουσιάζουν αμοιβαία έλξη, τα υγρά, όπως τα στερεά, σχηματίζουν επιφάνειες. Αντίθετα, τα μόρια αερίων, χωρίς να βιώνουν αμοιβαία έλξη, διασκορπίζονται προς όλες τις κατευθύνσεις. Η δύναμη έλξης που συγκρατεί τα μόρια του νερού στην επιφάνεια του ονομάζεται επιφανειακή τάση. Η επιφανειακή τάση είναι η δύναμη που επιτρέπει σε ορισμένα έντομα να περπατούν στο νερό όπως στο έδαφος χωρίς να μουλιάζουν τα πόδια τους.
Το σώμα τους είναι πολύ ελαφρύ και η επιφανειακή τάση διατηρεί τέτοια έντομα στην επιφάνεια, αποτρέποντάς τους να βυθιστούν στο νερό.Η επιφανειακή τάση δίνει σε μικρά τμήματα του νερού το σχήμα των στρογγυλών σταγονιδίων. Τα μόρια του νερού προσελκύονται μεταξύ τους, αλλά δεν παρουσιάζουν έλξη από τα μόρια του περιβάλλοντος αέρα. Επομένως, μικρά "κομμάτια" νερού σχηματίζουν σταγονίδια σφαιρικού σχήματος.
Γιατί σχηματίζονται σταγόνες στο γυαλί;
Όταν πίνετε, ένα ποτήρι νερό, οι υπόλοιπες σταγόνες κολλούν στα τοιχώματα του γυαλιού και δεν διαρρέουν, ακόμη και αν το ποτήρι παραμένει ανάποδα για μεγάλο χρονικό διάστημα, επειδή τα μόρια του νερού δεν προσελκύονται από μόρια αέρα, αλλά προσελκύονται πολύ καλά από μόρια γυαλιού. Μεγάλες σταγόνες, στο τέλος, υπό την επίδραση της βαρύτητας ρέουν προς τα κάτω. Αλλά μικρές και ελαφρές σταγόνες παραμένουν πεισματικά στη θέση τους. Τα μόρια του γυαλιού συγκρατούν μόρια νερού στους ισχυρούς ηλεκτρικούς βραχίονές τους.
Πράγματι, η αμοιβαία έλξη τους είναι τόσο μεγάλη που το νερό σε ένα υγρό γυαλί διανέμεται συχνά σε ένα λεπτό στρώμα στην επιφάνεια του γυαλιού χωρίς σχηματισμό σταγονιδίων. Εάν προσπαθήσετε να απομακρύνετε αυτό το νερό, τότε αποστραγγίζεται στην άκρη του γυαλιού και παραμένει εκεί, αδυνατώντας να χωρίσετε με το αγαπημένο σας ποτήρι. Το νερό δεν μπορεί να κολλήσει μόνο σε ορισμένες επιφάνειες. Για παράδειγμα, εάν πασπαλίσετε λίγο νερό σε κερωμένο χαρτί, τότε το νερό θα μαζευτεί σε σταγόνες και θα γλιστρήσει από την κερωμένη επιφάνεια χωρίς υπολείμματα.
Ενδιαφέρον γεγονός: Η επιφανειακή τάση επιτρέπει σε ορισμένα έντομα να περπατούν στο νερό.
Υπάρχει μόνο ένας τρόπος για να ρίξετε όλο το νερό από ένα ποτήρι χωρίς ίχνος: προσθέστε λίγο σαπούνι στο νερό. Σαπούνια και άλλα απορρυπαντικά - απορρυπαντικά - μειώνουν την επιφανειακή τάση του νερού.Κατά το πλύσιμο, τα απορρυπαντικά πλυντηρίου εμποδίζουν το νερό να βρέξει την επιφάνεια του υφάσματος, έτσι το ύφασμα εμποτίζεται με διάλυμα πλύσης. Μαζί με νερό, ένα απορρυπαντικό διεισδύει στο ύφασμα. Εάν πλύνετε το ποτήρι με σαπουνόνερο, τότε μερικές σταγόνες θα κολλήσουν στους τοίχους. Το μεγαλύτερο μέρος του νερού, μαζί με σαπούνι, θα ρίξει από ένα ποτήρι.
