Τα μανιτάρια είναι ένα εξαιρετικά υγιές προϊόν. Και επιπλέον, απορροφούν επιβλαβείς ουσίες στο ανθρώπινο σώμα και συμβάλλουν στην εξάλειψή τους.
Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι μόνο και μόνο λόγω της ικανότητάς τους να απορροφούν τοξίνες, τα μανιτάρια είναι ανθυγιεινά τρόφιμα, αλλά αυτό δεν είναι καθόλου. Απλά πρέπει να τα συλλέξετε σε καθαρό μέρος, μακριά από χώρους υγειονομικής ταφής, δρόμους και άλλες πηγές ρύπανσης και τότε θα μπορείτε να αισθανθείτε τα πραγματικά οφέλη τους. Υπάρχουν όμως πολλά μανιτάρια, και επομένως αξίζει να αναφερθούν οι πιο χρήσιμες ποικιλίες τους, πολύτιμες για τον άνθρωπο.
Πέμπτη θέση - Russula
Παρά το γεγονός ότι αυτά τα μανιτάρια θεωρούνται πολύ ασήμαντα και πολλοί μανιτάρια δεν τα παίρνουν καθόλου, έχουν μεγάλη αξία και αυτό ισχύει για όλους τους τύπους ρουσούλας, συμπεριλαμβανομένου ακόμη και του ροζ, το οποίο θεωρείται υπό όρους βρώσιμο. Δεν πρέπει να παίρνετε μόνο russula και κάποια άλλα πραγματικά επιβλαβή, όλα τα άλλα έχουν εξαιρετικά οφέλη. Η ρωσούλα είναι νόστιμη και ικανοποιητική, έχουν πολλή πρωτεΐνη, υπάρχουν βιταμίνες PP, C, E, σχεδόν ολόκληρη η ομάδα Β. απομακρύνει τη χοληστερόλη, καθαρίζει και ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία. Επιπλέον, έχουν απολυμαντική ιδιότητα και καθαρίζουν τα όργανα του γαστρεντερικού σωλήνα.
Τέταρτη θέση - Gruzdy
Τα μανιτάρια είχαν μεγάλη αξία στις παλιές μέρες, και σήμερα σε πολλά χωριά και απομακρυσμένους οικισμούς θεωρούνται ευγενή μανιτάρια μαζί με λευκά μανιτάρια, συλλέγοντας μόνο αυτές τις δύο ποικιλίες.Η επιθυμία είναι πραγματικά πολύτιμη - περιέχει πολλή βιταμίνη D και φυτικής προέλευσης - δεν υπάρχουν καθόλου τέτοια προϊόντα. Αξίζει να σημειωθεί ότι το εμποτισμένο στήθος διασώζει από την ουρολιθίαση, παρέχει τις ίδιες βιταμίνες με το russula, και επιπλέον, παρέχει ένα ολόκληρο σύνολο ευεργετικών βακτηρίων στο σώμα. Αυτό είναι ένα φυσικό αντιβιοτικό που ενισχύει μόνο το σώμα χωρίς να προκαλεί χαλάρωση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Τρίτη θέση - μανιτάρια
Ένα άλλο πολύτιμο μανιτάρι που είναι παγκοσμίως σεβαστό είναι το καπάκι γάλακτος σαφράν. Αυτά τα μανιτάρια έχουν μοναδικό άρωμα και πλούσια γεύση, η γεύση τους είναι ανεκτίμητη. Και χωνεύονται εύκολα, έχουν στη σύνθεσή τους μια σχεδόν πλήρη ομάδα καροτενοειδών, βιταμινών Β και πολλές άλλες χρήσιμες ουσίες. Έχουν αμινοξέα και σίδηρο, μεταλλικά άλατα. Βοηθούν με τα προβλήματα των πνευμόνων και ομαλοποιούν το μεταβολισμό.
Δεύτερη θέση - boletus
Διαφέρουν από τους ομολόγους τους - φλοιός σημύδας ή παχουλός, με έντονο κόκκινο καπέλο, αλλά γενικά, μοιάζουν πολύ με αυτούς. Έχουν σίδηρο, κάλιο και φώσφορο, περιέχουν πολλές πρωτεΐνες. Πρόκειται για μια θρεπτική και ικανοποιητική τροφή που γεμίζει το σώμα με φυτικές ίνες, λιπαρά οξέα, λεκιθίνη. Μειώνουν τη χοληστερόλη και μπροστά από το κρέας σε περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.
Το πιο χρήσιμο μανιτάρι
Το πιο χρήσιμο μανιτάρι είναι πορτσίνι. Σε αυτόν τον μύκητα, διατροφικές ίνες, πρωτεΐνες, ένζυμα, πολυσακχαρίτες είναι άφθονοι. Είναι γνωστό ότι η τακτική κατανάλωση αυτού του μύκητα ανακουφίζει τα προβλήματα του καρδιαγγειακού συστήματος και μπορεί να αντιμετωπίσει με επιτυχία την ογκολογία.Ο μύκητας συμβάλλει στην αρμονική λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, επιταχύνει την ανάπτυξη των νυχιών και των μαλλιών και είναι επίσης γνωστός για την τεράστια επιλογή των αμινοξέων.
Αυτό το προϊόν υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα, είναι χρήσιμο για ολόκληρο τον οργανισμό στο σύνολό του, και γενικά, μπορεί να συνιστάται μόνο και σε όλους ταυτόχρονα. Περιέχει φωσφόρο και σίδηρο, ψευδάργυρο, ασβέστιο και από την επιλογή βιταμινών και ανόργανων συστατικών είναι ένα από τα πλουσιότερα τρόφιμα, το ανάλογο των οποίων είναι εξαιρετικά δύσκολο να βρεθεί.
Μπορεί να αντικαταστήσει εντελώς το κρέας στη διατροφή. - αν όχι για πάντα, τότε για πολύ καιρό. Είναι κρίμα που τα μανιτάρια πορτσίνι μπορούν να ληφθούν φρέσκα μόνο εποχιακά. Ωστόσο, μια κατάλληλη προσέγγιση για το στέγνωμα και τη συντήρηση καθιστά το προϊόν προσιτό όλο το χρόνο.
Αυτά είναι τα πιο χρήσιμα μανιτάρια που βρίσκονται στα ρωσικά δάση. Αλλά αξίζει να θυμόμαστε ότι δεν είναι τα μόνα του είδους τους, και εκτός από αυτά, πολλά οφέλη για το σώμα μπορούν να ληφθούν από μανιτάρια σαφράν, χαμομήλι, τσίχλα και άλλα μανιτάρια, αναγνωρισμένα όχι μόνο βρώσιμα, αλλά και ευγενή. Για τους γκουρμέ, μπορείτε επίσης να συμβουλευτείτε τους λάτρεις των βρύων, οι οποίοι έχουν εξαιρετική γεύση και αρωματικές ιδιότητες. Το μανιτάρι αμυγδάλου θεωρείται επίσης λιχουδιά.
Ωστόσο, όταν μαζεύετε μανιτάρια, σε κάθε περίπτωση, πρέπει να είστε προσεκτικοί ώστε να μην αναμιγνύονται χρήσιμα μανιτάρια με δηλητηριώδη. Επίσης, μην τα συλλέγετε σε μολυσμένα μέρη, μην παίρνετε σάπια ή σκουλήκια, καθώς είναι σε θέση να συσσωρεύσουν τοξίνες από μόνα τους, μετατρέποντας από χρήσιμες σε επιβλαβείς, ακόμη και επικίνδυνες για τον άνθρωπο.Αξίζει να επιλέξετε γνωστούς τύπους μανιταριών, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει σάπιο, μούχλα, μεγάλος όγκος εγκεφαλικών επεισοδίων και στη συνέχεια το "σιωπηλό κυνήγι" θα ωφεληθεί μόνο (διαβάστε το άρθρο μας: τα πιο δηλητηριώδη μανιτάρια στη Ρωσία).
