Η φυσιολογική γεύση του αγγουριού είναι η γεύση της φρεσκάδας. Μερικές φορές, βασισμένος σε μια πλούσια συγκομιδή νόστιμων και υγιεινών λαχανικών, ο κηπουρός παίρνει φρούτα - και αποδεικνύεται πικρός. Ο καρπός μπορεί να αποδειχθεί πικρός εν όλω ή εν μέρει, εάν η πικρία είναι μερική - συνήθως αναφέρεται στις άκρες των φρούτων που πρέπει να κοπούν.
Γιατί προκύπτει αυτή η πικρία; Πολλοί κηπουροί θέτουν αυτήν την ερώτηση και είναι απαραίτητο να το εξετάσουμε λεπτομερώς για να καλλιεργήσουμε μια νόστιμη σοδειά χωρίς δυσάρεστες εκπλήξεις.
Κύριοι λόγοι
Ο λόγος για την πικρία είναι ότι το αγγούρι περιέχει cucurbitacin, μια ουσία με πικρή γεύση που παράγεται σε όλους τους καρπούς της οικογένειας κολοκύθας. Και τα αγγούρια ανήκουν μόνο σε αυτήν την οικογένεια. Αυτή είναι μια αδύναμη τοξίνη, ένα είδος δηλητηρίου, το οποίο, φυσικά, δεν μπορεί να σκοτώσει ένα άτομο, αλλά επιτρέπει στα αγγούρια να προστατευθούν από διάφορα παράσιτα, από αρνητικούς παράγοντες που εμποδίζουν την κανονική ανάπτυξη του φυτού και των καρπών του.
Τα αγγούρια γίνονται πικρά λόγω του γεγονότος ότι η συγκέντρωση αυτής της ουσίας σε αυτά αρχίζει να αυξάνεται. Και αυτή η αύξηση δεν συμβαίνει τυχαία - σημαίνει ότι το φυτό βρίσκεται υπό την επίδραση του στρες. Οι παράγοντες άγχους αυξάνουν την παραγωγή του, καθιστώντας τα αγγούρια άγευστα, μερικές φορές απλά ακατάλληλα για τρόφιμα λόγω δυσάρεστης πικρίας.
Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός παραγόντων άγχους που μπορούν να χαλάσουν τη σοδειά και είναι απαραίτητο να τους απαριθμήσετε έτσι ώστε κάθε κηπουρός να μπορεί να προστατεύσει τη σοδειά του εκ των προτέρων. Τα αγγούρια μπορούν να γίνουν πικρά λόγω:
- Περιοδική ξήρανση, ανεπαρκές πότισμα. Είναι μια κουλτούρα που αγαπά την υγρασία και βιώνει άγχος όταν στεγνώνει.
- Η έκχυση φυτών με νερό επίσης δεν οδηγεί σε τίποτα καλό. Με υπερβολικό πότισμα ή πολύ υγρό, βροχερό καιρό, τα φρούτα μπορούν και πάλι να γίνουν πικρά.
- Η περίσσεια του ήλιου ή η αυξημένη θερμοκρασία στο θερμοκήπιο οδηγούν στα ίδια προβλήματα και το ίδιο μπορεί να λεχθεί για υπερβολική σκιά, κρύο.
- Το πότισμα με κρύο νερό είναι απαράδεκτο, οδηγεί σε ασθένειες και κιτρίνισμα των φυτών, καθώς και στην εμφάνιση πικρίας στα φρούτα.
- Ασθένειες των δενδρυλλίων;
Ο κατάλογος των παραγόντων είναι αρκετά μεγάλος και το καθήκον του κηπουρού και του κηπουρού είναι να προσπαθήσει να εξαλείψει τέτοια προβλήματα προκειμένου να πάρει νόστιμα και υγιή φρούτα.
Υπάρχει ένα άλλο τέχνασμα που δεν γνωρίζουν όλοι. Ακόμα και στις πιο ιδανικές συνθήκες, τα αγγούρια μπορούν να γίνουν πικρά - εάν τα φυτά φυτεύονται από σπόρους που βρίσκονται στο πίσω μέρος του καρπού. Για να πάρετε την τέλεια συγκομιδή και να μην πάσχετε από φυτά, πρέπει να επιλέξετε σπόρους από το κέντρο του φρούτουκαι ρίξτε τα υπόλοιπα.
Πώς να το αντιμετωπίσετε και να μεγαλώσετε νόστιμα αγγούρια;
Έχοντας κατανοήσει τους λόγους για τους οποίους μια πικρή επίγευση εμφανίζεται στους καρπούς των αγγουριών, δεν είναι δύσκολο να καταλάβουμε τι ακριβώς πρέπει να γίνει για να αναπτυχθούν καλά, νόστιμα λαχανικά. Είναι απαραίτητο να τηρούνται οι κανόνες φύτευσης και καλλιέργειας, για να δημιουργηθούν ακριβώς εκείνες οι συνθήκες στις οποίες τα φυτά θα αισθάνονται άνετα.
Έτσι, πρέπει να φροντίσετε προσεκτικά τα φυτά για να αποτρέψετε ασθένειες στα πρώτα στάδια της ανάπτυξης.Κατά τη μεταφύτευση, πρέπει επίσης να προχωρήσετε προσεκτικά, ώστε τα φυτά να μην αντιμετωπίσουν έντονο στρες. Επόμενο - πρέπει να επιλέξετε ένα κατάλληλο μέρος για φύτευση, το οποίο θα καλύψει τις ανάγκες των φυτών όσον αφορά την υγρασία και το φως του ήλιου.
Το σωστά οργανωμένο πότισμα είναι εξαιρετικά σημαντικό. Πρέπει να ποτίζετε μόνο με ζεστό νερό, σύμφωνα με το χρονοδιάγραμμα, αποφεύγοντας την υπερχείλιση και το στέγνωμα. Εάν καλλιεργείτε φυτά σε θερμοκήπιο, πρέπει να διατηρήσετε επαρκή υγρασία αέρα, αλλά ταυτόχρονα να αποκλείσετε την υπερθέρμανση των φυτών, να παρέχετε εξαερισμό και πρόσβαση σε επικονιαστές - ή να τα επικονιάζετε χειροκίνητα.
Δεν πρέπει να επιτρέπεται η περίσσεια λιπασμάτων, ιδίως νιτρικών, σε αυτήν την περίπτωση, η γεύση των λαχανικών επιδεινώνεται και τα φυτά αντιμετωπίζουν άγχος. Η ικανότητα φροντίδας για τα αγγούρια και η δημιουργία ιδανικών συνθηκών για αυτά έρχεται με εμπειρία - πρέπει να είστε προσεκτικοί, να μάθετε με την πρώτη ματιά για να καθορίσετε τις βέλτιστες συνθήκες για τα λαχανικά που καλλιεργούνται στον ιστότοπο και όλα θα αρχίσουν σίγουρα να αποδεικνύονται.
