Τα μανιτάρια είναι ένα υγιές προϊόν. Τα ένζυμα μανιταριών δίνουν μια μοναδική γεύση στα πιάτα και βελτιώνουν σημαντικά τη γεύση τους.
Τι ώρα είναι καλύτερο να πάτε για μανιτάρια;
Το "Silent Hunt", για πραγματικούς μανιτάρι, ξεκινά νωρίς το πρωί. Βγαίνοντας για μανιτάρια νωρίς, στη δροσιά, τα καπέλα λάμπουν αυτή τη στιγμή και τα μανιτάρια γίνονται πιο αισθητά. Στη βόρεια πλευρά του δέντρου, τα μανιτάρια είναι συνήθως μεγαλύτερα. Τα μανιτάρια δεν αντέχουν ξηρό άνεμο και υγρό. Μην βρείτε μανιτάρια σε πεδινά και βάλτους. Δεν πρέπει να τα ψάχνετε σε ψηλό, παχύ γρασίδι, τα μανιτάρια δεν μεγαλώνουν στην πυκνή επιφάνεια των βρύων. Στην άκρη του δάσους. τα μανιτάρια συνήθως έρχονται περισσότερο από ό, τι πιο συχνά. Τα πιο μανιτάρια θεωρούνται: κεκλιμένες πλαγιές, χαράδρες, χαμηλές και επίπεδες πλαγιές, κεκλιμένες κορυφογραμμές, υψίπεδα.
Μεγαλύτερη εκτίμηση: μανιτάρια πορτσίνι - μανιτάρια, ανθεκτικό μαύρο boletus, φωτεινό boletus και μανιτάρια τσάρου.
Πού μεγαλώνουν τα μανιτάρια;
Στους χαμηλούς θάμνους αρκεύθου, στην ιτιά και κάτω από τις λευκές σημύδες, συνήθως μπορείτε να βρείτε ανθεκτικά μανιτάρια πορτσίνι με χάλκινα καπέλα. Ο Μπόροβιτσκι κρύβεται σε έλατα. Είναι ελαφρύτερα από το boletus. Ονομάζονται επίσης σαρανταποδαρούσες. Τέτοια μανιτάρια ζουν στα βρύα των πράσινων δασών ερυθρελάτης. Και το φθινόπωρο μπορούν συχνά να βρεθούν σε αλσύλλια βατόμουρων και μούρων. Τα πευκοδάση είναι πλούσια στο ειδικό μπαλέτο τους - μαύρο. Όπου μεγαλώνουν παλαιές βελανιδιές, είναι ευκολότερο να βρείτε μανιτάρια πορτσίνι με καπέλα σοκολάτας.
Πώς να ξεχωρίσετε ένα λευκό μανιτάρι από ένα ψεύτικο λευκό μανιτάρι και από ένα «χολικό μύκητα»;
Το μανιτάρι πορτσίνι έχει ένα δηλητηριώδες διπλό - ένα ψεύτικο μανιτάρι πορτσίνι, το οποίο επίσης αναπτύσσεται σε κωνοφόρα δάση. Όταν αυτό το μανιτάρι σπάσει, η σάρκα γίνεται κόκκινη και αν γλείψετε ελαφρώς αυτό το κάταγμα, θα αισθανθείτε πικρία. Αυτό είναι λοιπόν ένας επικίνδυνος «μύκητας της χολής». Ένα άλλο διπλό μανιτάρι διπλό είναι το «κωφό boletus», είναι βρώσιμο. Μπορείτε να διακρίνετε αυτό το μανιτάρι με το χρώμα: ένα σκούρο καφέ καπέλο, τη λάθος πλευρά ενός μαλακού κόκκινου χρώματος, ένα αρκετά δυνατό πόδι. Εάν το μανιτάρι είναι σπασμένο, θα γίνει μπλε. Λαμβάνεται σπάνια, καθώς λαμβάνεται για ένα παιδικό.
Μπόλετος
Τα μανιτάρια Aspen είναι τα πιο φωτεινά και πιο όμορφα μανιτάρια στο δάσος, και επομένως είναι πιο εύκολο να τα αναζητήσετε από άλλα μανιτάρια. Οι boletuses διακρίνουν δύο τύπους: ψηλό με σκούρο κόκκινο ή φωτεινά κόκκινα καπέλα, γεμάτο με πορτοκαλί καπέλα.
Boletus - πού να κοιτάξετε;
Τα δέντρα σημύδας δεν πρέπει να αναζητούνται απευθείας κάτω από τις σημύδες · προτιμούν να κρυφτούν ανάμεσα στο ξέφωτο μακριά από το δέντρο. Τέτοια μανιτάρια βρίσκονται, συνήθως, σε μπάτσους σημύδας.
Πού να ψάξετε για μανιτάρια;
Δυνατοί φλοιοί αναπτύσσονται σε σημύδες και χριστουγεννιάτικα δέντρα. Στους ανθρώπους καλούνται επίσης ομιλητές. Στα κωνοφόρα μπορείτε να βρείτε κόκκινα-καφέ και κιτρινωπά κατσίκια, με βελόνες. Αυτό είναι λιπαρό. Τέτοιες κολλώδεις «καπνιστές» φωλιές αναπτύσσονται, συνήθως στα πευκοδάση.
Στα δάση μικτού τύπου, αναπτύσσονται λευκά στήθη. Συνήθως τα καπέλα τους καλύπτονται με φύλλα. Ακόμα και σε ηλιόλουστες και ξηρές καιρικές συνθήκες, τα καπέλα του μαστού διατηρούν την υγρασία. Το βρώσιμο θεωρείται διπλό φορτίο.
Νόστιμα μανιτάρια - chanterelles. Αναπτύσσονται σε οικογένειες σε λιβάδια ή σε μικτά δάση. Είναι εύκολο να συγχέουμε πραγματικές αλεπούδες με ψεύτικες.Στην αρχή, οι άκρες του πώματος είναι καμπυλωμένες και έχουν ελαφρώς κρόσσια, στο δεύτερο, οι άκρες του πώματος είναι πάντα επίπεδες. Τα καπέλα ψευδών chanterelles είναι πιο σκοτεινά από τα πραγματικά. Τα ψεύτικα chanterelles καλούνται ευρέως καρύδες.
Τους τελευταίους δύο μήνες της άνοιξης, τα πρώτα μανιτάρια εμφανίζονται στις άκρες των δασών. Αυτές είναι γραμμές και ηθικά, Έχουν ένα ελαφρώς αστείο ζαρωμένο καπέλο συντηγμένο με ένα πόδι. Το Morels είναι βρώσιμο, το καπέλο τους έχει σχήμα κώνου με κελιά και τα ράμματα είναι υπό όρους βρώσιμα, το καπέλο τους είναι σφαιρικό κυματοειδές.
Το Silent Hunt είναι ένα υπέροχο χόμπι που είναι καλό για την υγεία και φέρνει μεγάλη χαρά.