Τσίχλες (eng. Οι άνθρωποι από καιρό ήθελαν να μασούν κάτι, επειδή οι πρόγονοι της σύγχρονης τσίχλας μπορούν να βρεθούν σε όλες τις γωνιές του κόσμου.
Η πρώτη γνωστή τσίχλα που βρέθηκε στη Φινλανδία κατά τη διάρκεια ανασκαφών ενός νεολιθικού οικισμού άνω των 5000 ετών. Στη συνέχεια έμοιαζε με μια γλυκιά ρητίνη λαχανικών με την προσθήκη μούρων, μελιού και άλλων γευστικών γεμιστικών, τα οποία μπορούσαν να μασήσουν μόνο. Σήμερα, μπορούν να διογκωθούν φυσαλίδες, να τεντωθούν και να κολληθούν σε επιφάνειες, χωρίς καν να συνειδητοποιήσουν την προέλευση και τη σύνθεσή της. Πώς γίνεται λοιπόν η τσίχλα;
Τι είναι η τσίχλα;
Για την παρασκευή τσίχλας, λαμβάνεται μια βρώσιμη βάση και γευστικά πληρωτικά. Η βάση ήταν κατασκευασμένη από ρητίνη ξύλου, αλλά τώρα είναι κατασκευασμένη από μείγμα ειδικού πλαστικού και καουτσούκ. Για μυρωδιά και χρώμα πάρτε αρωματικές ύλες και χρώματα τροφίμων. Όλα τα συστατικά επιλέγονται με τέτοιο τρόπο ώστε ακόμη και με την πλήρη κατανάλωση τσίχλας, το ανθρώπινο σώμα να μην βλάπτεται. Δεν επηρεάζεται από πεπτικούς χυμούς, επομένως, ακόμη και με πλήρη διέλευση μέσω του γαστρεντερικού σωλήνα, η τσίχλα παραμένει άθικτη.
Ενδιαφέρον γεγονός: Η σύγχρονη τσίχλα κατοχυρώθηκε για πρώτη φορά από έναν οδοντίατρο στις Ηνωμένες Πολιτείες το 1869. Δημιουργήθηκε για πιο βολικό βούρτσισμα από πλάκα μετά το φαγητό. Μια γλυκιά φουσκωτή τσίχλα για παιδιά με τη μορφή μπαλών όλων των χρωμάτων και μεγεθών κατοχυρώθηκε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας το 1928 από τον Αμερικανό Walter Dimer.
Τσίχλα
Μια βάση με τη μορφή σφαιρών με διάμετρο 15 - 20 mm φέρεται στο εργοστάσιο για την παραγωγή τσίχλας. Έχει μια συμπαγή δομή, επομένως, δεν κολλάει και παραμένει σε εύθρυπτη μορφή. Ανάλογα με την παραγωγική ικανότητα, από 100 κιλά έως 10 τόνους της βάσης χύνεται σε ένα μεγάλο μίξερ και προστίθενται αρωματικές ύλες σκόνης με βαφές. Μόλις το μίξερ γεμίσει και αρχίσει να λειτουργεί, σιρόπι γλυκόζης χύνεται στο μείγμα για να γλυκανθεί η τσίχλα και να του δοθεί μια ελαστική μαλακή δομή. Για να ληφθεί η απαραίτητη γλυκύτητα, προστίθεται επιπλέον δεξτρόζη στο μείγμα.
Το μείγμα αναδεύεται με περιστρεφόμενες λεπίδες για περίπου 20 λεπτά, ενώ η τσίχλα θερμαίνεται σταδιακά, καθιστώντας μια πάστα και ομοιογενή συνέπεια. Η τελική μάζα εκφορτώνεται σε ένα καλάθι και παραδίδεται στον Τύπο για προκαταρκτική εξώθηση. Ένα μεγάλο ογκώδες κομμάτι υπό πίεση περνάει μέσα από πολλές μικρές τρύπες και λαμβάνεται μια μακρά ταινία. Οι στενές λωρίδες πηγαίνουν αμέσως στον κεντρικό τύπο, όπου παίρνουν το τελικό τους σχήμα.
Ανάλογα με τα χαρακτηριστικά του τελικού προϊόντος, στην πρέσα εγκαθίστανται διάφορα ακροφύσια, τα οποία καθιστούν δυνατή την απόκτηση του απαραίτητου πάχους και σχήματος της τσίχλας. Για να μην κολλήσει η ταινία στο περιτύλιγμα, περνά μέσα από τον καταψύκτη για 2 λεπτά και αποστέλλεται κατά μήκος του μεταφορέα στο στάδιο κοπής. Τα κοφτερά μαχαίρια κόβουν την ταινία σε πανομοιότυπα κομμάτια και ένας ειδικός μηχανισμός τις συσκευάζει αμέσως σε ένα περιτύλιγμα.
Ποιοτικός έλεγχος
Τα τελικά προϊόντα πηγαίνουν στο ρομποτικό πακέτο.Οι υπάλληλοι του Τμήματος Ελέγχου Ποιότητας εξετάζουν την τελική τσίχλα που πηγαίνει στην ταινία και επιλέγουν αυτό που δεν πληροί τα πρότυπα. Σε μεγάλες βιομηχανίες, οι αυτόματες μηχανογραφημένες εγκαταστάσεις χρησιμοποιούνται για πρόσθετο έλεγχο, οι οποίοι με τη βοήθεια ενός λέιζερ και ενός πιστολιού αέρα αφαιρούν ακατάλληλα προϊόντα από τον ιμάντα μεταφοράς. Το έτοιμο κόμμι συσκευάζεται σε πλαστικές σακούλες ή κουτιά από χαρτόνι και αποστέλλεται σε ράφια σούπερ μάρκετ.
Χάρη στις σύγχρονες τεχνολογίες, δημιουργούν ένα μοναδικό προϊόν ζαχαροπλαστικής από μια βάση μάσησης και γεύσεις που μετατρέπει τη συνηθισμένη ζωή σε μια μικρή γιορτή χαράς και διασκέδασης. Η γλυκιά τσίχλα ευχαριστεί τη γεύση της και τις μεγάλες φυσαλίδες ενηλίκων και παιδιών όλων των ηλικιών.
