Τα φυτά αναπαράγονται με δύο τρόπους - με στρώσεις και σπόρους. Ο ηλίανθος διαδίδεται ακριβώς με τον δεύτερο τρόπο, όπως πολλοί άλλοι εκπρόσωποι της χλωρίδας. Ωστόσο, οι σπόροι του έχουν ορισμένα χαρακτηριστικά. Έτσι, περιέχουν πολύ λάδι.
Γιατί αυτό το φυτό βασίζεται σε λιπαρές ουσίες, εκτός από τη βασική παροχή πρωτεϊνών και υδατανθράκων; Και για ποιο λόγο υπάρχει τόσο πολύ λάδι σε αυτό που μπορεί να συμπιεστεί; Εάν σκεφτείτε προσεκτικά και κατανοήσετε τις λεπτομέρειες, δεν θα είναι δύσκολο να απαντήσετε σε αυτήν την ερώτηση.
Αποθέματα θρεπτικών σπόρων
Έτσι, τα φυτά φέρουν φρούτα και σπόρους το φθινόπωρο. Για να βλαστήσουν, πρέπει να το χειμώνα. Οι λιπαρές ουσίες είναι γνωστό ότι βοηθούν στην προστασία από το κρύο. Και παρέχουν μια ενέργεια. Ο υπερ-χειμώνας σπόρος πρέπει να βλαστήσει, να επεκτείνει τα φύλλα πριν το νεαρό φυτό αρχίσει να φωτοσυντίθεται, και ως εκ τούτου να παρέχει ανεξάρτητα χρήσιμες ουσίες. Τα φυτικά λίπη, μαζί με πρωτεΐνες και άλλα θρεπτικά συστατικά, αποτελούν την ίδια την παροχή που θα παρέχει ενέργεια για πρώτη φορά.
Ενδιαφέρον γεγονός: Δεν αποθηκεύουν όλα τα φυτά λίπη. Τα δημητριακά, για παράδειγμα, συσσωρεύουν άμυλο, το οποίο χρησιμοποιείται επίσης αργότερα ως πηγή ενέργειας. Αλλά ο ηλίανθος δεν είναι το μόνο φυτό που βασίζεται στο λάδι. Επίσης, οι λιπαρές ουσίες παράγονται και συσσωρεύονται από κολλιτσίδα, για παράδειγμα.
Λιπαροί σπόροι στη φύση
Η συσσώρευση λίπους στους σπόρους είναι ευεργετική όχι μόνο για το ίδιο το φυτό. Στη φύση, πολλά ζωντανά πλάσματα τείνουν να αποθηκεύουν για το χειμώνα ή να βρίσκουν και να τρώνε λιπαρά φυτά στη δύσκολη χειμερινή περίοδο, όταν απαιτούνται πολλές θερμίδες για να ζεσταθούν και να επιβιώσουν. Εκπρόσωποι αυτού του τύπου χλωρίδας γίνονται πολύτιμοι σε τέτοιες συνθήκες, διασφαλίζουν την επιβίωση μικρών πουλιών και θηλαστικών, ο χειμώνας για τον οποίο είναι ιδιαίτερα τρομακτικό.
Μπορεί να σημειωθεί ότι τα βυζιά είναι πιο πιθανό να τρώνε σπόρους από τα δημητριακά. Εάν υπάρχει επιλογή, θα εγκαταλείψουν τους συνηθισμένους κόκκους. Στη φύση, τα βυζιά τρώνε πρόθυμα τους σπόρους του κολλιτσίδα, των οποίων οι ξηρές κάψουλες παραμένουν ορατές, δεν καλύπτονται με χιόνι. Είναι πιθανό ότι χωρίς μια τέτοια ενεργητική σίτιση, πολλά μικρά είδη ζωντανών πλασμάτων θα ήταν καταδικασμένα σε εξαφάνιση λόγω του κρύου καιρού.
Παραγωγή ανθρώπινου πετρελαίου
Αξίζει να σημειωθεί ότι οι ηλιόσποροι δεν ήταν πάντα τόσο λιπαροί. Σήμερα περιέχουν έως και 50% και περισσότερο φυσικά φυτικά λίπη, ωστόσο, αυτό είναι το αποτέλεσμα της επιλογής. Ο άνθρωπος επέλεξε αρχικά τα πιο πλούσια σε λάδι φυτά, σχηματίζοντας τις επιθυμητές ποικιλίες.
Η ιστορία της εξόρυξης λαδιού από φυτά έχει περισσότερες από μία χιλιετίες. Και το ίδιο το φυτό προέρχεται από τη Βόρεια Αμερική, όπου οι άνθρωποι εξόρισαν ενεργά λάδι από αυτό ήδη 3 χιλιάδες χρόνια πριν. Επιπλέον, το πιο ηλιόλουστο λουλούδι λατρευόταν εδώ. Στην Ευρώπη, η ύπαρξη αυτού του φυτού έμαθε μόνο τον 16ο αιώνα. Ωστόσο, μόλις κατάφεραν να το παραδώσουν ως περιέργεια, οι σπόροι διασκορπίστηκαν σε όλες τις ευρωπαϊκές πόλεις.Το φυτό κέρδισε δημοτικότητα μέσα σε λίγα χρόνια, αρχικά σπέρθηκε για διακοσμητικούς σκοπούς και μετά - με πρακτική πρόθεση. Το 1716, οι Βρετανοί ήταν οι πρώτοι μεταξύ των Ευρωπαίων που έπιναν λάδι από σπόρους.
Ωστόσο, η ιστορία του ηλίανθου στην Ευρασία έχει ένα παράξενο παράδοξο. Οι αρχαιολόγοι που πραγματοποιούν ανασκαφές αρχαίων ρωσικών οικισμών, βρίσκουν αφθονία σπόρων. Αποδεικνύεται ότι στους 7-5 αιώνες π.Χ., οι ηλίανθοι στα εδάφη μας μεγάλωσαν, αλλά στο μέλλον, για κάποιο λόγο, εξαφανίστηκαν. Εξάλλου, αυτά τα φυτά αποδείχθηκαν καινοτομία και αίσθηση κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Μεγάλου Πέτρου, ο οποίος πραγματοποίησε μια ενεργή ανταλλαγή με την Ευρώπη και κατάφερε να πάρει νέες καλλιέργειες που προέρχονταν από τις ακτές της Αμερικής. Γιατί εξαφανίστηκε η τοπική κουλτούρα και πώς ήταν; Αυτές οι ερωτήσεις αναμένουν ακόμη απαντήσεις.
Ενδιαφέρον γεγονός: το πετρέλαιο εξήχθη και εξάγεται από διάφορους εκπροσώπους της χλωρίδας. Έτσι, είναι πλούσια σε φιστίκια, σουσάμι, σόγια, μουστάρδα και πολλούς άλλους σπόρους. Αλλά το ελαιόλαδο εξάγεται από τον πολτό. Υπάρχουν τεχνικά φυτικά έλαια - λιναρόσπορος, κάνναβη. Χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία.
Είναι πιθανό ότι για πρώτη φορά η παραγωγή πετρελαίου άρχισε να συμβαίνει στους προϊστορικούς χρόνους, όταν η ανθρωπότητα μόλις κυριάρχησε στη γεωργία. Και ο πρώτος τομέας εφαρμογής ελαίων που απελευθερώθηκαν με άλεση σπόρων ήταν η θεραπεία του δέρματος.
Την αυγή της ανάπτυξης του αρχαίου αιγυπτιακού πολιτισμού, φυτικά συστατικά αυτού του είδους άρχισαν να χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία καλλυντικών. Περαιτέρω, λάδια, συμπεριλαμβανομένου του ηλίανθου, άρχισαν να χρησιμοποιούνται για φωτισμό και, φυσικά, για φαγητό.Η ανάπτυξη της παραγωγής πετρελαίου και οι δυνατότητες εφαρμογής του χρειάστηκαν μια περίοδο από 7 έως 3 χιλιετίες π.Χ. μι. Στο μέλλον, οι μέθοδοι που υιοθετήθηκαν βελτιώθηκαν.
Ηλιέλαιο στην ανθρώπινη διατροφή
Σήμερα, το ηλιέλαιο είναι ένα από τα πιο κοινά. Μπορείτε να το αγοράσετε σε οποιοδήποτε κατάστημα για να γεμίσετε σαλάτες, να μαγειρέψετε φαγητό σε αυτό. Υπάρχουν εκλεπτυσμένες ποικιλίες προς πώληση που δεν έχουν τελειοποιηθεί και επομένως έχουν πλούσιο άρωμα. Υπάρχουν επίσης εκλεπτυσμένα, άοσμα που παρέχουν τη δυνατότητα να διατηρούν τα προϊόντα που τηγανίζονται σε αυτό, το φυσικό άρωμα και τη γεύση. Και οι δύο επιλογές χρησιμοποιούνται ευρέως στην καθημερινή ζωή και στην κουζίνα.
Αυτός ο τύπος φυτικού ελαίου συνιστάται από διατροφολόγους, καθώς περιέχει πολλές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Οι βιταμίνες E, D, F, A θεραπεύουν το σώμα και γεμίζουν με ενέργεια. Τα ορυκτά στο φυτικό έλαιο είναι επίσης πολλά. Και το προϊόν είναι σε θέση να μειώσει τη χοληστερόλη. Μπορεί να καταναλωθεί, να εφαρμοστεί στο δέρμα και στα μαλλιά.
Ωστόσο, αξίζει να θυμάστε ότι με υπερβολική μαγειρική ή υπερβολική χρήση, μπορεί να προκαλέσει κάποια βλάβη. Επομένως, όλα πρέπει να ελεγχθούν.
Έτσι, το λάδι στον ηλίανθο περιέχεται ως θρεπτικό και προστατευτικό συστατικό απαραίτητο για τη βλάστηση. Αρχικά, το ποσοστό αυτής της ουσίας ήταν πολλές φορές χαμηλότερο, αλλά η επιλογή επέτρεψε την αύξηση του δείκτη στη σύγχρονη.
