Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι έγιναν διάσημοι για τον πολιτισμό τους, τις πυραμίδες, που κάποτε υπήρχαν ως ένας μεγάλος πολιτισμός, που βρίσκεται στις όχθες του Νείλου. Μπορούμε να πούμε ότι έτρωγαν πολύ καλύτερα από άλλους λαούς εκείνης της εποχής.
Φαγητό και ποτό
Το κύριο προϊόν στην αρχαία Αίγυπτο ήταν το ψωμί, το σιτάρι ή το κριθάρι. Διακρίθηκε από την ποικιλία του, συμπεριλαμβανομένων κουλουριών με διάφορα πρόσθετα και ορισμένου τηγανίσματος.
Για να γίνει διάκριση μεταξύ προϊόντων αρτοποιίας, οι αρχαίοι Αιγύπτιοι χρησιμοποίησαν περίπου 15 λέξεις. Φυσικά, άλλα πιάτα ήταν σε ζήτηση, όπως τυρί cottage, κρέμα και βούτυρο. Για να βελτιώσουν τη γεύση του φαγητού και του ποτού, χρησιμοποίησαν χαρουπιές, καθώς και μέλι.
Ο αρχαίος Έλληνας ιστορικός Ηρόδοτος μαρτυρεί ότι κατά τη Ύστερη Βασιλεία στην Αίγυπτο οι άνθρωποι έτρωγαν ψάρια, αποξηραμένα στον ήλιο ή καλά αλατισμένα. Μικρά πουλιά, ορτύκια και πάπιες ήταν επίσης αλατισμένα.
Επιπλέον, τα πουλερικά και τα ψάρια μαγειρεύτηκαν, τηγανίστηκαν. Οι εικόνες στους τάφους του Νέου Βασιλείου δείχνουν ότι οι Αιγύπτιοι οδήγησαν κυρίως τους ταύρους στη σφαγή. Αυτό σημαίνει ότι εκτρέφουν ενεργά αυτά τα ζώα. Το παιχνίδι για αυτούς ήταν άσχετο σε σύγκριση με τις συνήθειες των κατοίκων του Παλαιού Βασιλείου.
Δεν είναι γνωστό με βεβαιότητα εάν καταναλώνονται αρνί και κατσίκες, ωστόσο, αυτά τα ζώα μεγάλωσαν στην Άνω Αίγυπτο. Το χοιρινό απαγορεύτηκε, καθώς ο χοίρος θεωρήθηκε ιερός, συσχετίστηκε με τον θεό Seth.
Οι Αιγύπτιοι είχαν και άλλα ιερά ζώα, για παράδειγμα, κροκόδειλους και ιπποπόταμους.Ωστόσο, κάτοικοι ορισμένων περιοχών επέτρεψαν να τα φάνε.
Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι έτρωγαν όσπρια, αγγούρια, μαρούλι. Τα κρεμμύδια και το σκόρδο εκτιμήθηκαν ιδιαίτερα. Κολοκύθες - καρπούζια και πεπόνια ήταν κοινά. Το καλοκαίρι, οι ημερομηνίες, τα σύκα, τα σταφύλια εμφανίστηκαν στη διατροφή.
Είναι γνωστό ότι μετά την κατάκτηση ενός μέρους της Αιγύπτου από τον Hyksos, οι μηλιές, οι ελιές, τα ρόδια απέδωσαν πλούσιες καλλιέργειες. Οι καρύδες ήταν λιχουδιά και λίγοι από αυτούς έτρωγαν. Το γάλα θεωρήθηκε πολύτιμο για τους Αιγύπτιους και αποθηκεύτηκε σε ειδικά αγγεία.
Ενδιαφέρον γεγονός: μετά από μια γιορτή και έλαβε αναψυκτικά στο σπίτι των πλούσιων Αιγυπτίων, ήταν συνηθισμένο να περιηγείσαι τους επισκέπτες με μια ξύλινη εικόνα του νεκρού. Αυτό σήμαινε ότι έπρεπε να απολαύσετε τη ζωή, να πιείτε και να διασκεδάσετε, επειδή ο θάνατος είναι κοντά.
Διατροφικές συνήθειες
Δυστυχώς, οι ακριβείς πληροφορίες δεν διατηρήθηκαν, αλλά είναι γνωστό ότι ο αρχηγός της οικογένειας, ξύπνησε νωρίτερα από όλους τους άλλους, είχε πρωινό μόνο του και συνήθως έτρωγε πίτα, κρέας και ψωμί.
Η οικοδέσποινα είχε επίσης πρωινό μόνο του, αφού τελείωσε να παραγγείλει μετά το ξύπνημα. Η διατροφή περιλάμβανε γλυκά, φρούτα και καθαρό νερό. Στα μαξιλάρια που βρίσκονται στο πάτωμα, τα παιδιά έτρωγαν ξεχωριστά.
Το μεσημεριανό γεύμα περιελάμβανε κρέας, πουλερικά, ψάρια, πίτες με διάφορα γεμίσματα, ψωμί, φρούτα, λαχανικά. Υποτίθεται ότι το κρέας δεν ήταν καθημερινά στη διατροφή ενός απλού Αιγύπτου.
Ακόμα κι αν πάρουμε τους πλούσιους κατοίκους της αρχαίας Αιγύπτου, το κρέας μερικές φορές σερβίρεται κατά τη διάρκεια του γεύματος και πάντα κατά τη διάρκεια των διακοπών. Τα φτωχότερα τμήματα του πληθυσμού έτρωγαν συχνότερα φρούτα, τορτίγιες, λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα.
Ενδιαφέρον γεγονός: Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Μάντσεστερ ανακάλυψαν αθηροσκλήρωση σε 16 αιγυπτιακές μούμιες ιερέων. Το θέμα είναι να δωρίσουμε το καλύτερο φαγητό στους ναούς τρεις φορές την ημέρα. Μετά τις τελετές, όλα αυτά έφαγαν οι ιερείς. Δεν ζούσαν πολύ - 40-50 χρόνια.
Μπορείτε να δείτε ολόκληρη την «γιορτή» ατμόσφαιρα της Αρχαίας Αιγύπτου σε μια φωτογραφία που αντιγράφεται από τους τοίχους του τάφου του Φαραώ Akhenaten. Το κεφάλι του τραπεζιού είναι ο ίδιος ο Φαραώ. Σε κοντινή απόσταση ήταν η σύζυγός του, η μητέρα του και λίγο πιο μακριά παιδιά. Ο Φαραώ τρώει κρέας και τη γυναίκα του - πιάτα πουλερικών. Γύρω από το τραπέζι υπάρχουν τραπέζια με είδη τουαλέτας και διάφορα πιάτα.
Όταν πραγματοποιήθηκαν ανασκαφές αρχαίων αιγυπτιακών ναών, οι ερευνητές βρήκαν σκεύη που χρειάζονταν για την παραγωγή βρασμένων φρούτων, γλυκών, σάλτσες, σούπες και γαλακτοκομικά προϊόντα.
Βρέθηκαν επίσης πολλά μαχαιροπήρουνα. Βρέθηκαν κανάτες για νερό και γλάστρες για να πιστέψουν ότι οι Αιγύπτιοι έπλυναν τα χέρια τους, τόσο πριν από το γεύμα όσο και μετά. Μερικά πιάτα έτρωγαν με το χέρι.
Στις 4-5 μ.μ., οι Αιγύπτιοι αποφάσισαν να κάνουν ένα διάλειμμα για ένα ελαφρύ δείπνο, μετά το οποίο είτε συνέχισαν να εργάζονται ή να προετοιμάζονται για άλλα πράγματα.
Η κουζίνα των αρχαίων Αιγυπτίων ήταν διαφορετική και το φαγητό αντιμετωπίστηκε με μεγάλο σεβασμό, παρουσιάζοντάς το ακόμη και ως δώρο στους θεούς και τους νεκρούς. Ακόμα και οι φτωχοί μπορούσαν να φάνε πλήρως. Ωστόσο, δεν είχαν κρέας στο τραπέζι κάθε μέρα. Οι Αιγύπτιοι ακολούθησαν επίσης ορισμένες παραδόσεις. Για παράδειγμα, ο σύζυγος, η γυναίκα και τα παιδιά είχαν πρωινό ξεχωριστά.
