Η συλλογή μανιταριών στο δάσος είναι μια ευχάριστη δραστηριότητα, στην οποία συμμετέχουν πολλοί Ρώσοι. Διαρκεί από τα μέσα του καλοκαιριού και τελειώνει το φθινόπωρο, και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι γιατροί παραδοσιακά σημειώνουν μαζικές περιπτώσεις δηλητηρίασης από τα δώρα της φύσης.
Μεταξύ των μανιταριών υπάρχουν εξαιρετικά χρήσιμα και πολύτιμα, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά - και υπάρχουν εκείνα από τα οποία μπορείτε να πάτε στο νοσοκομείο. Πριν πάτε στο δάσος και αρχίσετε να συλλέγετε άγριες καλλιέργειες, θα πρέπει να καταλάβετε λεπτομερώς ποια μανιτάρια μπορούν να ληφθούν και ποια θα πρέπει να αφήνονται κατηγορηματικά στη θέση τους.
Έβδομη θέση - ψεύτικες αλεπούδες
Τα ψεύτικα chanterelles μοιάζουν πολύ με τα πραγματικά, και ως εκ τούτου οι άπειροι συλλέκτες μανιταριών τις μεταφέρουν μερικές φορές έξω από το δάσος με ολόκληρα καλάθια. Μπορείτε να τα διακρίνετε από τα πραγματικά με το φωτεινότερο χρώμα τους, την εντελώς διαφορετική μυρωδιά, το λεπτότερο πόδι - ένας έμπειρος επιλογέας μανιταριών ανακαλύπτει διαφορές εν κινήσει. Εάν τουλάχιστον ένα ψεύτικο chanterelle μπει στη σούπα, δεν μπορεί να αποφευχθεί δηλητηρίαση και στα πρώτα του σημάδια: διάρροια, έμετος, κοιλιακός πόνος μετά την κατανάλωση μανιταριών, επείγουσα ανάγκη να πάω στο νοσοκομείο.
Έκτη θέση - ψεύτικο λάδι
Ένα άλλο μη βρώσιμο ψεύτικο μανιτάρι είναι μανιτάρια πιπεριού που μεταμφιέζονται ως βούτυρο. Ίσως δεν είναι τόσο δηλητηριώδη όσο τα επόμενα μανιτάρια στη λίστα, αλλά και πάλι, καταλήγουν συχνά σε καλάθια μανιταριών λόγω της ομοιότητάς τους με νόστιμα βρώσιμα ξαδέλφια. Η βρώσιμη έκδοση του λαδιού έχει ένα κοκκινωπό «βρύο» κάτω από το καπέλο, ενώ στο λάδι είναι κίτρινο.Και δεν έχει μεμβράνη κάτω από το καπέλο, και το λάδι παραμένει τουλάχιστον το προφυλακτικό του, ακόμη και αν έχουν μεγαλώσει και ανοίξει το καπέλο εντελώς.
Αυτά τα μανιτάρια είναι πικρά, και δεν συνιστάται να τα τρώτε, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση - ωστόσο, ορισμένοι μανιτάρια ισχυρίζονται ότι είναι αρκετά βρώσιμα μετά το μούλιασμα και το μαγείρεμα, μακροχρόνια προετοιμασία σύμφωνα με ειδικούς κανόνες.
Πέμπτη θέση - ψεύτικα μανιτάρια
Τα ψεύτικα μανιτάρια μελιού είναι επίσης συχνά επισκέπτες σε καλάθια άπειρων μανιταριών. Χωρίς μεμβράνες κάτω από το καπέλο, έχουν πλούσιο κίτρινο χρώμα, ενώ τα μανιτάρια έχουν συνήθως λευκό ή γκριζωπό πόδι. Τα ψεύτικα μανιτάρια έχουν επίσης πολύ σκούρες πλάκες κάτω από το καπέλο. Υπάρχουν επίσης ψεύτικα μανιτάρια τύπου ομπρέλας, με κωνικά παρά επίπεδη καπέλα, και επίσης χωρίς μεμβράνη. Η δηλητηρίαση προκαλεί τα ίδια συμπτώματα με τα ψεύτικα chanterelles και ένα άτομο πρέπει να νοσηλευτεί.
Τέταρτη θέση - υπόλευκος ομιλητής
Αυτό το μανιτάρι είναι πανταχού παρόν, βρίσκεται στη Ρωσία όχι μόνο στα δάση, αλλά και στα χωράφια, καθώς και κοντά σε ανθρώπινες κατοικίες. Αποδεικνύεται μαζικά, σε ομάδες. Έχει ένα λευκό χρώμα, ένα κωνικό καπέλο, το οποίο, όταν μεγαλώνει ο μύκητας, έχει τη μορφή χοάνης. Ένα πολύ δηλητηριώδες μανιτάρι, το αποτέλεσμα των τοξινών του οποίου ξεκινά σε 20 λεπτά. Συμπτώματα δηλητηρίασης - πτώση πίεσης και παλμού, εφίδρωση, σχίσιμο. Απαιτούνται επείγουσα νοσηλεία, πλύση στομάχου και άλλα μέτρα.
Τρίτη θέση - Panther Amanita
Το Amanita muscaria θα ανοίξει τα τρία πιο δηλητηριώδη μανιτάρια στη χώρα.Πρόκειται για ένα μανιτάρι με καφέ καπέλο και άσπρες κουκκίδες, που ζουν σε δάση, σε κωνοφόρα και φυλλοβόλα. Το κόκκινο αγαρικό μύγας, με το οποίο συχνά συγχέεται, είναι πραγματικά βρώσιμο και αυτό είναι δηλητηριώδες. Πολύ τοξικό μανιτάρι που προκαλεί ασφυξία και παράλυση 2 ώρες μετά το φαγητό. Είναι επείγουσα η νοσηλεία του θύματος.
Δεύτερη θέση - Λευκό Grebe
Στη δεύτερη θέση στην κατάταξη των δηλητηριωδών μανιταριών είναι ένα λευκό grebe, το οποίο δεν είναι πολύ συχνά στα καλάθια, επειδή είναι αρχικά δυσάρεστο και έχει μια δυσάρεστη μυρωδιά. Αναπτύσσεται σε υγρασία, έχει λευκή απόχρωση, καλύπτεται με βλέννα. Το καπέλο είναι κωνικό, το πόδι είναι μακρύ.
Ακόμα και ένα μικρό κομμάτι του μανιταριού αρκεί να δηλητηριάσει έντονα, αφού έχει ισχυρό δηλητήριο. Ως συμπτώματα, πρώτα υπάρχουν σημάδια δηλητηρίασης, η οποία μπορεί να εμφανιστεί πολλές ώρες μετά το φαγητό του μανιταριού, όπως συμβαίνει με το χλωμό γράσο. Η κατάσταση του ασθενούς επιδεινώνεται γρήγορα, η πίεση μειώνεται. Είναι επείγον να καλέσετε ασθενοφόρο.
Το πιο δηλητηριώδες μανιτάρι στη Ρωσία
Το χλωμό toadstool είναι ένα μανιτάρι που είναι το πιο δηλητηριώδες όχι μόνο στη Ρωσία, αλλά και στον κόσμο. Έχει ένα ισχυρό δηλητήριο που δηλητηριάζει τα εσωτερικά όργανα και κάνει το καλύτερό του ακόμη και πριν εμφανιστούν τα πρώτα συμπτώματα δηλητηρίασης. Και μπορούν να ξεκινήσουν σε δύο ημέρες. 100 γρ. αυτό το μανιτάρι είναι αρκετό για να πάρει σοβαρή δηλητηρίαση. Συμπτώματα - έμετος και διάρροια, πονοκέφαλος, πτώση πίεσης. Αυτό το μανιτάρι είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο, επειδή οι άπειροι μάζεροι μανιταριών το συγχέουν με μανιτάρια και άλλα εντελώς βρώσιμα μανιτάρια.Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχουν τόσα πολλά δηλητηριώδη μανιτάρια, στα ρωσικά δάση υπάρχουν πολύ πιο βρώσιμα δώρα του δάσους - μόνο μερικά από αυτά, για παράδειγμα, valui, kulbiki, mullein, morels, απαιτούν ειδική προετοιμασία και ειδικές μεθόδους μαγειρέματος. Ωστόσο, σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει να τηρείτε προφυλάξεις ασφαλείας, διότι δηλητηρίαση μπορεί να είναι όχι μόνο δηλητηριώδης, αλλά και εντελώς βρώσιμα μανιτάρια.
Δεν μπορείτε να επιλέξετε μανιτάρια από δρόμους, σιδηροδρόμους, σε μολυσμένα μέρη, καθώς τα μανιτάρια απορροφούν εύκολα τοξικές ουσίες και ακτινοβολία από τη γύρω περιοχή. Δεν μπορείτε να συλλέξετε σάπια, καρποφόρα φρουτώδη σώματα · μπορούν να συσσωρεύσουν τοξίνες. Τα μανιτάρια ψήνονται για τουλάχιστον 40 λεπτάκαι οι φυλές που υπόκεινται σε βρώσιμη κατάσταση πρέπει να εμποτιστούν, να αφομοιωθούν και να υποβληθούν σε άλλα μέτρα προκαταρκτικής προετοιμασίας.