Όλο και περισσότεροι άνθρωποι μεταβαίνουν σε μια χορτοφαγική διατροφή. Αυτό οφείλεται σε πολλούς λόγους: απροθυμία να φάει ζωική τροφή, επιθυμία βελτίωσης της υγείας, ιδεαλιστικές αξίες.
Εάν ένα άτομο έχει συνηθίσει στην ποικιλομορφία, μπορεί να είναι δύσκολο να στραφεί απευθείας στη χορτοφαγία. Το σώμα θα πρέπει να προσαρμοστεί σε νέα τρόφιμα.
Υπάρχουν διάφοροι τύποι χορτοφαγικών δίαιτων - τόσο η απόρριψη της ζωικής τροφής όσο και η συμπερίληψη γαλακτοκομικών προϊόντων και αυγών στη διατροφή.
Τι είναι σημαντικό να γνωρίζετε κατά τη μετάβαση στη χορτοφαγία
Για την υγεία του σώματος, μια ισορροπημένη διατροφή είναι σημαντική. Ένα άτομο δεν χρειάζεται μόνο υδατάνθρακες και λίπη, αλλά και πρωτεΐνες. Επιπλέον, η απόφαση πρέπει να είναι συνειδητή, γιατί η αλλαγή της συνήθους διατροφής δεν είναι τόσο απλή.
Οι αρχές της διατροφής:
- Το σώμα χρειάζεται πρωτεΐνη. Οι χορτοφάγοι το παίρνουν από φυτικά τρόφιμα, κυρίως όσπρια. Η πρωτεΐνη βρίσκεται στο γάλα, το τυρί cottage, τα αυγά.
- Βιταμίνες Εάν η τροφή είναι ποικίλη, τότε σπάνια εμφανίζονται προβλήματα με την πρόσληψη ουσιών. Το πρόβλημα της έλλειψης βιταμινών είναι πιο σημαντικό για τους vegans, δηλαδή εκείνους που εγκατέλειψαν εντελώς τη ζωική τροφή. Τις περισσότερες φορές, B12, D, A. λείπουν. Οι δύο τελευταίες βιταμίνες βρίσκονται στα φυτικά προϊόντα και η ανεπάρκεια στο B12 θα πρέπει να αναπληρωθεί.
- Μεταλλικά στοιχεία. Με μια ακατάλληλη διατροφή, μπορεί να υπάρχει έλλειψη σιδήρου, ασβεστίου.
Για να παραμείνετε υγιείς και δραστήριοι, χορτοφάγος πρέπει να παρακολουθεί προσεκτικά την ισορροπία της διατροφής του.
Πού να ξεκινήσετε τη μετάβαση σε μια χορτοφαγική διατροφή
Πρώτα πρέπει να αποφασίσετε ποιο είδος χορτοφαγίας είναι πιο κατάλληλο για εσάς. Μην απορρίπτετε απότομα όλα τα προϊόντα ζωικής προέλευσης, είναι καλύτερο να κάνετε την μετάβαση ομαλή, έτσι ώστε το σώμα να αισθάνεται λιγότερο άγχος.
Θα πρέπει να σκεφτείτε πώς θα καλυφθεί η ανεπάρκεια βιταμινών και μετάλλων.
Η καλύτερη επιλογή είναι όταν τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα παραμένουν στη διατροφή.
- Μάθετε πώς λειτουργεί το σώμα σας. Συνιστάται να κάνετε δοκιμές για να διαπιστώσετε εάν υπάρχει έλλειψη ουσιών.
- Σκεφτείτε προσεκτικά τη διατροφή σας. Τα τρόφιμα πρέπει να διαφοροποιηθούν όσο το δυνατόν περισσότερο.
- Αρχικά, αρνούνται το κόκκινο κρέας, αφήνοντας κοτόπουλο και ψάρι στη διατροφή. Τότε αυτά τα είδη μπορούν να αφαιρεθούν.
- Συντονιστείτε στο γεγονός ότι ένας οργανισμός που δεν δέχεται θερμίδες θα σηματοδοτεί συχνότερα την εμφάνιση ενός αισθήματος πείνας.
- Μην προσπαθήσετε να σκοτώσετε την πείνα με γλυκά και γλυκά - δεν θα υπάρξει όφελος από μια τέτοια διατροφή και μπορείτε να κερδίσετε βάρος.
- Εάν ασχολείστε ενεργά με τον αθλητισμό, δώστε προσοχή σε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, μάθετε με περισσότερες λεπτομέρειες ποια τρόφιμα είναι πιο χρήσιμα. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για όσους επιδιώκουν να χτίσουν ή να διατηρήσουν μυϊκή μάζα.
Η μετάβαση μπορεί να διαρκέσει από αρκετές εβδομάδες σε αρκετούς μήνες. Πρέπει να μάθετε πώς να μαγειρεύετε μια ποικιλία πιάτων. Μια χορτοφαγική διατροφή μπορεί να είναι ενδιαφέρουσα και νόστιμη, αν επιλέξετε και συνδυάσετε σωστά τα προϊόντα.
Το πιο υγιεινό φαγητό είναι βραστό και ψημένο, πρέπει να υπάρχει μια ελάχιστη ποσότητα τηγανισμένων τροφίμων.
Θα βρείτε περισσότερες πληροφορίες σε αυτό το άρθρο - https://vegatlas.ru/food/kak-stanovyatsya-vegetariantsami-i-s-chego-nachat