Όλοι οι άνθρωποι είναι εξοικειωμένοι με τη γεύση των λιχουδιών μέντας. Αλλά λίγοι άνθρωποι σκέφτονται γιατί συμβαίνει αυτό.
Τι περιλαμβάνεται στη μέντα;
Για να απαντήσετε σε αυτήν την ερώτηση, πρέπει να καταλάβετε τι περιλαμβάνεται στη μέντα και εάν είναι πραγματικά μόνο στο αρωματικό γρασίδι.
Δεν θα περιγράψουμε όλα τα συστατικά που αποτελούν αυτό το φυτό. Αρκεί να γνωρίζουμε ότι ένα από αυτά είναι η μενθόλη. Δημιουργεί μια αίσθηση δροσιάς.
Οι κατασκευαστές τροφίμων, χημικών και οικιακών προϊόντων γνωρίζουν αυτό το χαρακτηριστικό και εφαρμόζουν ευρέως τις ιδιότητες των φυτών.
Επομένως, τα νομισματοκοπεία δεν είναι μόνο γλυκά ή τσίχλες. Οι γεύσεις δοντιών παράγουν οδοντόκρεμες, στοματικά διαλύματα, σπρέι κ.λπ. Η μενθόλη, ενεργώντας στους υποδοχείς της ανθρώπινης γλώσσας, δημιουργεί ένα αίσθημα δροσιάς και δροσιάς..
Γιατί οι άνθρωποι αισθάνονται τη δράση της μενθόλης;
Το γεγονός είναι ότι στην ανθρώπινη γλώσσα υπάρχουν πολλοί υποδοχείς. Και είναι όλα διαφορετικά. Κάθε ζώνη είναι υπεύθυνη για την αντίληψη μιας συγκεκριμένης γεύσης. Αλλά οι υποδοχείς είναι επίσης υπεύθυνοι για την ανίχνευση της θερμοκρασίας των τροφίμων. Αυτό είναι σημαντικό, διαφορετικά το άτομο θα πέθανε απλώς τρώγοντας πολύ ζεστό ή παγωμένο φαγητό.
Από το σχολείο, γνωρίζουμε ότι ο εγκέφαλος ελέγχει το σώμα μας. Και σήματα για αλλαγές στο εξωτερικό περιβάλλον, για πόνο, για μείωση ή αύξηση της θερμοκρασίας του τροφοδοτούνται από νευρικά άκρα. Ο εγκέφαλος καθορίζει τι να κάνει στη συνέχεια. Επομένως, τραβάμε το χέρι μας μακριά από τη φλόγα χωρίς να το σκεφτόμαστε.
Το ίδιο συμβαίνει όταν τρώτε μέντα.Η μενθόλη δρα στους υποδοχείς, οι οποίοι είναι υπεύθυνοι για την αίσθηση της θερμοκρασίας και προειδοποιούν τον εγκέφαλο ότι το στόμα έχει κρυώσει. Αλλά το κρύο είναι ευχάριστο, μας αρέσει, προκύπτει μια αίσθηση φρεσκάδας, δεν βιαζόμαστε να φτιάξουμε μια λιχουδιά μέντας.
Ενδιαφέρον γεγονός: το κόκκινο πιπέρι περιέχει καψαϊκίνη. Αυτό το στοιχείο προκαλεί αίσθημα ζέστης, φωτιάς. Πιστεύουμε λοιπόν ότι το στόμα μας «καίει».
Είναι μια τέτοια αίσθηση επικίνδυνη για το σώμα;
Η μενθόλη δεν θεωρείται σημαντικό συστατικό στοιχείο χωρίς το οποίο ένα άτομο δεν μπορεί να ζήσει. Εάν δεν τρώτε τρόφιμα που περιέχουν αυτήν την ουσία, δεν θα συμβεί τίποτα τραγικό.
Προσοχή! Έχουν αναφερθεί σπάνιες περιπτώσεις τροφικών αλλεργιών στη μέντα. Στην πραγματικότητα, το σώμα δεν ανέχεται τη δράση της μενθόλης.
Ως εκ τούτου, όταν επιλέγετε μια θεραπεία ή οδοντόκρεμα, εστιάστε στα ατομικά χαρακτηριστικά του σώματος. Δεν συνιστάται να δίνετε λιχουδιές μέντας σε παιδιά εάν δεν γνωρίζετε την αντίδραση του οργανισμού στη μενθόλη. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η μενθόλη δεν είναι επιβλαβής για τον άνθρωπο.
Ποια τρόφιμα περιέχουν μενθόλη;
Η μενθόλη βρίσκεται μόνο στη μέντα. Αλλά υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του βοτάνου. Διαφέρουν ως προς την ποσότητα της ουσίας που περιέχεται. Για παράδειγμα, υπάρχει πολύ μέντα στη μέντα, αλλά στη μέντα του σκύλου δεν είναι καθόλου. Δεν τρώγονται όλες οι ποικιλίες μέντας.
Ενδιαφέρον γεγονός: Η ποικιλία "Catnip" έχει έντονο άρωμα που προσελκύει γάτες. Εξ ου και το όνομα.
Η μέντα βρίσκεται στην άγρια φύση σχεδόν σε όλες τις ηπείρους του πλανήτη. Αυτό δεν είναι ένα πολύ περίεργο φυτό. Ωστόσο, είναι σαφές ότι θα ήταν δύσκολο να παρέχουμε στους κατασκευαστές τη σωστή ποσότητα πρώτων υλών. Επομένως, η μενθόλη παράγεται τεχνητά. Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται επίσης στη βιομηχανία.
Έτσι, οι υποδοχείς της γλώσσας και η μενθόλη που περιέχονται στη μέντα είναι υπεύθυνοι για την αίσθηση του κρύου στο στόμα. Εάν είναι απαραίτητο, το φυτό μπορεί να καλλιεργηθεί ακόμη και στο σπίτι. Η μενθόλη δεν είναι επικίνδυνη για το ανθρώπινο σώμα εάν δεν υπάρχει ατομική δυσανεξία στην ουσία.